黑龙江林业职业技术学院
- 民宿的宣传需要利用好两个平台，一个是销售平台，一个是推广平台。（ ）
- 中餐宴会一般选择在副主人的右侧或者翻译陪同之间上菜，有利于副主人向客人介绍菜肴。（ ）
- 客房服务员在进行客房小整理时，可以直接用房卡开门整理即可。（ ）
- 客人外出考虑的主要问题是方便。（ ）
- 民宿的魅力和吸引力在于是否配备豪华的服务设施。（ ）
- 位于山区和林区旅游景区内的民宿可以将山珍作为特色食材。（ ）
- 总统套间只有国家元首才能入住。（ ）
- 香槟酒斟酒量为2/3杯。分两次斟倒，先斟1/3杯，待泡沫平息后，再斟1/3杯。（ ）
- 随着东北民宿室内加装暖气，火炕终究会被替代。（ ）
- 有骨头的菜肴，首先需要把大骨头剔除，骨与肉要分得均匀，鸡或是鸭等菜的头、尾、翼尖不要分。（ ）
- 服务员将打包后的食品盒直接拿到服务边柜上。（ ）
- 饭店总台必不可少的三大功能是接待、问讯和收银。（ ）
- 讲解中涉及的民间传说应该有故事来源或历史传承，讲解员可以随意编造。（ ）
- 中餐宴会摆台应先备齐所需物品，检查餐用具、装饰布、台布是否干净，有无破损，检查台椅是否平稳，餐椅保持三三二二对称摆放。（ ）
- 送客时，服务员应该走在客人后侧。（ ）
- 针对设施设备和物品的运行和使用情况应该做到日常跟踪，定期查看，以免造成更大的损失。（ ）
- 无论民宿工作人员已经多么熟悉相关工作内容了，都需要在工作时表现出第一次参与工作时的饱满情绪。（ ）
- 道歉式的欢送辞往往用在有失误的情形下，通常是不得已而为之。（ ）
- 对于老弱病残的客人，客房部要派专人护送下楼至大门或上车。（ ）
- 为了获得关注度，旅游微信公众号头像应设置的尽可能大而复杂以吸引眼球。（ ）
- 徽州三雕是古徽州流传的三种工艺，包括（ ）。
- 关于餐巾花摆放的说法，正确的是（ ）。
- 分鱼类、禽类菜肴时，一般使用（ ）。
- 民宿内部应该配有（ ）等相关逃生自救设备。
- 抖音平台适合旅游营销开展的原因在于（ ）。
- 接到前厅部的入住通知单后，服务人员要做到“三了解”，“三了解”是（ ）。
- 乡村旅游有利于优化农村产业结构，助推乡村经济振兴，体现在（ ）。
- 欢迎辞的类型大致可分为（ ）。
- （ ）等冰雪游玩项目能够通过简单的身体活动给游客带来心理上的极度喜悦。
- 服务行业要求服务员（ ）。
- 客房产品质量标准的内容有（ ）。
- 旅游微信公众号分为（ ）。
- 旅游微博营销的策略重点是吸引流量，流量主要需要靠（ ）方面进行吸引。
- 客人对客房的基本要求可以归纳为（ ）。
- 会见厅可用沙发或扶手按（ ）布置。
- 旅游目的地导游服务前应做好哪些方面的工作准备？（ ）
- 加强基础设施建设，有助于乡村旅游大力发展。下列属于乡村基础设施建设的内容是（ ）。
- 服务员不应在客人面前暴露个人的（ ）等不良情绪，使客人难堪或不快。
- 关于餐巾折花技法，描述正确的有（ ）。
- 导游推荐旅游商品时，要突出（ ）的特征。
- 我国乡村旅游经过近（ ）年的发展，由初期比较单一的 “农家乐”模式已发展并形成多种多样的乡村旅游发展模式。
- 威虎山国家森林公园位于黑龙江省（ ）市境内。
- （ ）一般用于花的制作，按餐巾叠好的层序，用右手按顺序一层一层作出花瓣状。
- 会议室的布置形式多种式样，（ ）布置能够体现参会人员彼此地位平等。
- （ ）是旅游目的地最核心的价值所在。
- 在鼓励和支持乡村旅游发展的同时，要充分考虑农村环境的承载力，呵护脆弱的农村生态环境，要牢牢守住（ ）这一发展底线和原则。
- 客人到达前的（ ）工作，是接待服务过程的第一个环节。
- （ ）要选主花，一般要选择品种名贵，折叠精细、美观醒目的花形。
- 啤酒斟酒量，酒液占（ ）。
- 酒店向客人提供最主要的产品是（ ）。
- 民宿餐饮设计，多使用本地特色食材，尤其是（ ）会给客人留下很深刻的印象。
- （ ）负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作。
- 旅游微博营销是指旅游组织将微博作为一种工具，以（ ）作为基础，开展各项活动以达成目的。
- （ ）是客房产品的闪光点，是客房产品的生命力。
- 关于餐后服务说法错误的是（ ）。
- （ ）通常设置在饭店入门处比较显著的位置，是一个饭店的门面。
- 习近平总书记强调：“要以实施乡村建设行动为抓手，改善农村（ ），建设宜居宜业美丽乡村。”
- 放花入杯时，餐巾折花放置在杯中的高度的（ ）处为宜。
- （ ）通常设置在大堂，为客人提供商务服务。
- 欢迎辞语言精练，感情饱满，既有哲理，又有激情，引用名言警句自如，使用修辞方式得当，但不适合于文化水品较低的游客。这种形式称为（ ）。
A:错 B:对
答案:对
A:对 B:错
答案:B:错
A:对 B:错
答案:B:错
A:错 B:对
答案:错
A:错 B:对
答案:错
A:对 B:错
答案:A:对
A:对 B:错
答案:错
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
答案:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:石雕 B:木雕 C:树雕 D:砖雕 E:铜雕
A:各种餐巾之间的距离要均匀，整齐一致 B:餐巾花不能遮挡台上用品，不要影响服务操作 C:注意协调性，主花要明显，其余花形高度不能超过主花，同时要高矮相间布置，使整个台面整体协调一致 D:餐巾花要恰当表达含义
A:叉 B:刀 C:筷子 D:勺
A:完善的逃生指示标志 B:灭火器 C:畅通的逃生通道 D:氧气面罩
A:平台的知名度 B:契合的用户 C:优质的内容 D:共生的机制
A:了解客人的宗教信仰和风俗习惯 B:了解客人的离店日期 C:了解客人对饭店的服务要求 D:了解客人的生活特点和活动日程安排
A:乡村旅游有利于改善生态环境 B:乡村旅游有利于促进社会结构变迁和经济的发展 C:乡村旅游有利于优化农村产业结构，增加农民收入 D:乡村旅游有利于巩固农业基础性地位 E:乡村旅游有利于改变乡村落后面貌
A:聊天式 B:调侃式 C:抒情式 D:规范式 E:安慰式
A:滑雪圈 B:堆雪人 C:打雪仗 D:坐爬犁
A:善于控制自己的情绪 B:善于调节自我心理 C:摆正自己的位置 D:能为客人提供热情周到的服务
A:舒适方便 B:清洁卫生 C:安全 D:美观实用
A:旅游自媒体公众号 B:旅游网站的官方公众号 C:旅游目的地的公众号 D:旅游政务机构的公众号
A:博文 B:宣传 C:景点 D:粉丝
A:清洁 B:安全 C:舒适 D:卫生
A:T字形 B:马蹄形 C:凹字形 D:授课式
A:业务准备 B:知识准备 C:物质准备 D:形象准备 E:语言准备
A:治污改厕 B:通网通电 C:建设特色民宿 D:建设农村道路
A:痛苦 B:愤怒 C:开心 D:愉悦
A:叠的基本要领是找一个角度一次叠成 B:捏的要领是棱角分明，头顶、嘴尖角到位 C:卷的要领是卷紧、卷挺 D:折的要领是折出的褶裥均匀整齐
A:少 B:“纪” C:“异” D:特 E:贵
A:30 B:50 C:20 D:40
A:哈尔滨 B:牡丹江 C:齐齐哈尔 D:海林
A:折 B:拉 C:掰 D:叠
A:O形 B:授课式 C:U形 D:T形
A:可进入性 B:旅客数量 C:所在位置 D:旅游资源
A:生态环境保护 B:旅游环境保护 C:乡村环境保护 D:自然环境保护
A:了解客情 B:检查设备和用品 C:准备 D:打扫房间
A:主宾 B:副主宾 C:副主位 D:主位
A:八成 B:十成 C:五成 D:七成
A:酒水 B:客房 C:菜品 D:服务
A:绿色食材 B:安全食材 C:家常食材 D:本地独有的食材
A:客房部 B:餐饮部 C:前厅部 D:营销部
A:微博平台 B:微信平台 C:软文平台 D:抖音平台
A:特色 B:舒适 C:清洁 D:方便
A:撤台收取餐具时，应先收取易碎餐具、酒具，注意分类收取 B:客人示意结账时，服务员先征询客人结账方式，再去取账单 C:客人离开前，如果愿意将剩余食品打包带走，应该积极为客人服务 D:当客人损坏酒店物品时，必须要求客人赔偿
A:前厅 B:餐厅 C:总机 D:客房
A:自然环境 B:人文环境 C:人居环境 D:生态环境
A:1/3 B:2/3 C:1/4 D:1/2
A:礼宾服务处 B:问讯处 C:收银处 D:商务中心
A:规范式 B:聊天式 C:抒情式 D:调侃式
温馨提示支付 ￥5.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
