营养与膳食答案2023

第二章测试

1.

谷类食物主要提供的营养素是（  ）

A:蛋白质 B:碳水化合物 C:维生素 D:脂类 E:矿物质
答案:B
2.

下列哪种食物是钙最好的食物来源（  ）

A:谷类 B:鱼虾等水产品 C:畜肉类 D:奶及奶制品 E:蔬菜
答案:D
3.

下列食物中含膳食纤维最高的是（  ）

A:豆类 B:粗粮 C:水果 D:薯类 E:蔬菜
答案:A
4.

在动物类食物中，含维生素B2最多的是（  ）

A:瘦猪肉 B: 各种动物油脂 C:肥肉 D:内脏 E: 鱼肉
答案:D
5.

不富含碘的食品有（    ）

A:紫菜 B:海鱼 C:海带   D:深绿色蔬菜 E:干贝
答案:D