醉美中国酒章节测试课后答案2024春

绪论单元测试

1.《醉美中国酒》主要阐述（  ）。 
A:法国酒文化 B:美国酒文化 C:中国酒文化 D:意大利酒文化
答案:C
2.《醉美中国酒》针对什么专业开设？（ ）
A:不限专业 B:生物类 C:食品类 D:化学类
答案:A
3.哪种酒被称为液体面包？（ ）
A:葡萄酒 B:白酒 C:黄酒 D:啤酒
答案:D
4.黄酒起源于哪个国家？（ ）
A:日本 B:法国 C:中国 D:美国
答案:C
5.啤酒的酒度一般是多少度？（ ）
A:15 B:12  C:8  D:4 
答案:D
6.本课程主要讲的是（ ）。
A:法国葡萄酒 B:美国啤酒  C:白酒 D:黄酒
答案:CD
7.通过学习《醉美中国酒》使学生掌握哪些知识？（ ）
A:酿酒原料筛选原则 B:酿酒工艺原理与调控技术 C:国标对酒类质量要求及鉴评方法  D:酿酒微生物培养方法
答案:ABCD
8.《醉美中国酒》培养学生辩证地看待中西酒文化差异。（ ）
A:错 B:对
答案:B
9.《醉美中国酒》课程设置的初衷是促进产教融合。（ ）
A:错 B:对
答案:B
10.葡萄酒是舶来品。（ ）
A:错 B:对
答案:A