第十二章 其他成分：本章主要介绍 脂肪酸类化合物、含硫有机化合物、脑苷类化合物、芪类化合物，多炔类化合物、氨基酸、环肽类化合物、蛋白质和酶等的结构。12.1其他成分（一）:本节主要了解脂肪类化合物、含硫有机化合物、脑苷类化合物的主要结构。[单选题]油酸具有
12.2其他成分（二）:本节主要认识芪类化合物、多炔类化合物、氨基酸、环肽、蛋白质和酶的结构。
抗癌作用
通便作用
泻下作用
调节血脂
答案：抗癌作用
[单选题]下列氨基酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转？
甘氨酸
亮氨酸
丝氨酸
丙氨酸
[单选题]肽键在哪个波长具有最大吸收？
215nm
260nm
340nm
280nm[单选题]维持蛋白质三级结构主要靠
离子键
氢键
二硫键
疏水作用[单选题]可以与氨基酸发生反应的是
碘-碘化钾反应
四氢硼钠反应
盐酸-镁粉反应
茚三酮反应
[单选题]氨基酸提取常用
苯
盐酸水溶液
水或稀醇
石油醚[单选题]环肽化合物是
酰胺键或肽键形成的环状肽类化合物
C6-C3-C6化合物
含N原子的化合物
含有酯键的化合物[单选题]天花粉的主要有效物质是
氨基酸
蛋白质
生物碱
黄酮[单选题]除去蛋白质的方法（）
酶水解
苯萃取
水提醇沉
乙酸乙酯萃取[单选题]使君子的驱蛔虫的主要成分是
氨基酸
蛋白质
生物碱
皂苷
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