中药化学（山东联盟）第十一章测试_智慧树知到答案2021年

第十一章 鞣质：本章主要介绍鞣质的结构与分类，鞣质性质与提取分离方法。11.1鞣质的结构与分类:本节主要介绍鞣质的结构与分类。
11.2鞣质性质与提取分离:本节主要介绍鞣质的性质及提取分离方法。

[单选题]下列除哪项外均溶于水 
鞣质 
蛋白质 
双黄酮             
酶
答案：双黄酮
[单选题]在水液中不能被乙醇沉淀的是 
蛋白质              
酶  
多肽 
鞣质[单选题]下列除哪项外都是鞣质的性质 
与铁氰化钾氨溶液作用 
可溶于水           
具还原性
与H2S作用[单选题]缩合鞣质与酸作用的产物是 
鞣红
逆没食子酸
儿茶素
没食子酸[单选题]含酯键的鞣质是
二者均是
二者均非
可水解鞣质
缩合鞣质[单选题]含苷键的鞣质是
可水解鞣质

二者均是
缩合鞣质
二者均非[单选题]没食子酸鞣质是
可水解鞣质
二者均非
二者均是
缩合鞣质[单选题]被称为鞣红的是
可水解鞣质

缩合鞣质
二者均非
二者均是[单选题]与蛋白质生成沉淀的是
缩合鞣质
二者均是
二者均非
可水解鞣质
[单选题]实验室中提纯鞣质，常用（）
明胶
乙酸钠

乙醇沉淀
斐林试剂