食品质量管理学章节测试课后答案2024秋

第四章单元测试

1. 关于工序能力指数C_p，下列说法正确的是（ ）

A:反应工序能力是否满足产品技术要求（工艺参数规范要求、规格、质量标准公差）的程度 B:工序能力指数＝1时，此时的工序能力最为理想 C:工序能力指数＞1，工序能力不能满足质量标准 D:工序能力指数＜1，工序能力充分满足质量标准，产品质量有保证
答案:反应工序能力是否满足产品技术要求（工艺参数规范要求、规格、质量标准公差）的程度

2. 对总结检查结果进行处理，并标准化或制定作业指导书，以便以后遵循的阶段是PDCA循环中的（ ）阶段

A:执行 B:检查 C:计划 D:行动（或处理）
答案:行动（或处理）

3. 下列属于PDCA循环的特点有（ ）

A:周而复始 B:应用统计的工具 C:不断循环上升 D:大环带小环
答案:周而复始###应用统计的工具###不断循环上升###大环带小环

4. 下列质量控制方法中，不属于全面质量管理新七种工具的是（ ）。

A:直方图法 B:散布图法 C:因果图法 D:网络图法
答案:直方图法###散布图法###因果图法

5. 质量控制图应用时会产生小概率的两类（一类和二类）错误，属于第二类取伪错误的情况是：将本来稳定的生产状态误判成异常的生产状态。（ ）

A:错 B:对
答案:错

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