乡村旅游服务导览答案2023秋

项目三测试

1.客房服务员在接到总台通知检查宾客退房的房间时，一般需要在（ ）分钟内，按顺时针或逆时针方向完成检查。
A:5分钟 B:7分钟 C:3分钟 D:1分钟
答案:A
2.中餐宴会摆台时，菜单摆放在（ ）的筷子架右侧，菜单右尾端距离桌边1.5厘米。
A:主宾和第二主宾 B:主宾和副主人 C:主人和主宾 D:主人和副主人
答案:D
3.

当客人入座后，迎宾员打开菜单第一页，递给（ ）。

A:主人 B:副主人 C:主宾 D:陪同
答案:A
4.

中国宴席上菜的一般顺序是？（ ）

A:名贵菜、海鲜、肉类、禽类、鱼类、蔬菜、主食 B:海鲜、名贵菜、肉类、禽类、鱼类、蔬菜、汤 C:名贵菜、海鲜、肉类、禽类、鱼类、蔬菜、汤 D:海鲜、名贵菜、鱼类、肉类、禽类、蔬菜、汤
答案:B
5.询问宾客是否住在本酒店时，处理方法正确的是（ ）。
A:如果宾客在入住的时候没有特殊要求，一般可以帮助查询 B:不帮助查询 C:如果宾客在入住的时候设置保密要求，可以请访客留言或留下联系方式 D:如果宾客在入住的时候设置保密要求，可以告知访客，查询的客人还未在饭店登记
答案:ACD
6.商务中心接待宾客打印服务时，正确的处理方法包括（ ）。
A:浏览原稿，检查是否有不清楚字符 B:主动问候宾客，介绍收费标准 C:询问宾客是否存盘及保留时间 D:告知宾客大概完成时间
答案:ABCD
7.饭店大堂清洁保养包括（ ）。
A:大堂公共卫生间清洁保养 B:走廊、通道的清洁保养 C:大堂地面和门庭清洁 D:大堂的家具清洁
答案:ABCD
8.金钥匙的服务哲学是“尽管不是无所不能，但要竭尽所能”。（ ）
A:对 B:错
答案:A
9.宾客在商务中心打印。（ ）
A:对 B:错
答案:B
10.客房服务员在进行客房小整理时，要按程序进房。（ ）
A:错 B:对
答案:B