保健食品概论章节测试课后答案2024春

第八章测试

1.衰老的过程主要分为生理学衰老和心理性衰老（ ）
A:对 B:错
答案:B
2.影响衰老的因素有哪些？（ ）
A:吸烟 B:辐射 C:过度饮酒 D:过度饮食 3.自由基生成后会对蛋白质进行攻击，造成蛋白质交联、变性甚至失活（ ）
A:错 B:对 4.自由基对核酸和染色体不具备破坏作用（ ）
A:错 B:对 5.自由基与哪些物质发生反应，进而引起衰老？（ ）
A:核酸 B:脂肪 C:蛋白质 D:无机盐 6.活性氧会参与哪些疾病的病理过程？（ ）
A:某些癌症 B:骨质疏松 C:白内障 D:心血管病 7.自由基引起的氧化损伤会造成？（ ）
A:衰老 B:自身免疫疾病 C:炎症 D:糖尿病 8.针对衰老的发生机制及表现，以下属于延缓衰老保健食品开发过程中的要求是（ ）。
A:补充营养，促进消化吸收，防止停食、便秘等消化系统疾病。 B:调整内分泌功能，降低更年期反应与内分泌失调引发的对机体的损害。 C:要保护机体的稳定和组织器官功能的正常。 D:注意抗氧化剂和自由基清除剂用于延缓衰老的安全性。 9.人的一生中摄取的蛋白质越多，对平均寿命的延长越有利（ ）
A:错 B:对 10.下列哪种物质具有延缓衰老功能？（ ）
A:皂甙 B:黄酮类 C:脂溶性维生素 D:多酚类