第三章测试1.下列物质不属于食品添加剂的是（ ）。
A:色素
B:苏丹红
C:漂白剂
D:防腐剂
答案:B
2.苯甲酸在（ ）条件下，具有较好的防腐效果。
A:中性
B:碱性
C:酸性
D:任何pH条件下
3.目前国际上对羟基苯甲酸甲酯每日摄取允许量为每人每公斤体重10毫克，那么体重60公斤者一天至少吃（ ）毫克并长期食用，才可能危害健康。
A:300
B:1200
C:2400
D:600
4.下列防腐剂中属于国际公认的高效广谱杀菌剂的是（ ）。
A:丙酸钠
B:苯甲酸钠
C:山梨酸钾
D:对羟基苯甲酸酯
5.毒粉丝事件”是粉丝中掺入了吊白块，吊白块学名为（ ）。
A:硼酸
B:甲醛次硫酸氢钠
C:焦碳酸二甲酯
D:甲醛
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