运城护理职业学院
第一章单元测试
- 蛋白质分子中的α-螺旋和β-折叠都属于（ ）
- 亚基出现在蛋白质的哪一级结构中（ ）
- 蛋白质变性是由于（ ）
- 天然蛋白质中不存在的氨基酸是（ ）
- 蛋白质紫外吸收的最大波长是（ ）
- 构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。（ ）
- 蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。（ ）
- 蛋白质的空间结构就是它的三级结构。（ ）
- 稳定蛋白质胶体溶液的因素是表面电荷和水化膜。（ ）
- 具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活性。（ ）
A:一级结构 B:三级结构 C:四级结构 D:二级结构
答案:二级结构
A:二级结构 B:四级结构 C:三级结构 D:一级结构
答案:四级结构
A:氨基酸之间形成的次级键发生改变 B:氨基酸之间的肽键断裂 C:氨基酸的排列顺序发生改变 D:氨基酸的组成发生改变
答案:氨基酸之间形成的次级键发生改变
A:瓜氨酸 B:脯氨酸 C:蛋氨酸 D:丝氨酸
答案:瓜氨酸
A:260nm B:270nm C:230nm D:280nm
答案:280nm
A:对 B:错
答案:错
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
答案:错
A:错 B:对
答案:对
A:错 B:对
答案:错
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