山东科技大学
第一章单元测试
下列哪一种糖不能够形成糖苷？（ ）
- 下列哪种糖无还原性?（ ）
- 下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?（ ）
- 果糖是左旋的，因此它属于L-构型。（ ）
- 从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。（ ）
A:蔗糖 B:甘露糖 C:果糖 D:葡萄糖
答案:蔗糖
A:纤维二糖 B:蔗糖 C:麦芽糖 D:乳糖
答案:蔗糖
A:显示还原性 B:新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变 C:莫利希(Molisch)试验阴性 D:在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
答案:莫利希(Molisch)试验阴性
A:错 B:对
答案:错
A:对 B:错
答案:错
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