东北农业大学
第一章单元测试
- 构成蛋白质的基本氨基酸已经发现了多少种？（ ）
- 下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？（ ）
- 下列氨基酸中，在波长280 nm处紫外吸收值最高的氨基酸是（ ）
- 在生理pH 条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？（ ）
- Sanger测定一级结构的第一个蛋白质分子是（ ）
下列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构？（ ）
- 在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？（ ）
- 下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？（ ）
- 下列不属于蛋白质变性后的性质的是（ ）
- 血红蛋白氧合曲线为（ ）
A:300 B:30 C:22 D:20
答案:22
A:亮氨酸 B:酪氨酸 C:赖氨酸 D:蛋氨酸
答案:酪氨酸
A:Trp B:Cys C:Lys D:Thr
答案:Lys
A:赖氨酸 B:丙氨酸 C:酪氨酸 D:蛋氨酸
答案:赖氨酸
A:免疫球蛋白 B:胰岛素 C:血浆白蛋白 D:胰高血糖素
答案:胰岛素
A:其他各项都是 B:氨基酸残基的大的支链 C:脯氨酸的存在 D:酸性或碱性氨基酸的相邻存在
答案:其他各项都是
A:茚三酮法 B:双缩脲反应 C:凯氏定氮法 D:紫外吸收法
答案:双缩脲反应
A:沉淀反应 B:胶体性质 C:两性性质 D:变性性质
答案:两性性质
A:生物活性丧失 B:水溶性增加 C:更容易被水解 D:粘度增加
答案:水溶性增加
A:一条直线 B:双曲线 C:S型曲线 D:U型曲线
答案:S型曲线
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