知到答案发酵工程（山东联盟）智慧树答案_2022年

第八章

通入无菌空气的作用：加速降温；保持罐内正压
答案:对
利用静电引力吸附带电粒子而达到除菌除尘目的。
答案:对
介质过滤除菌是使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的。
答案:对
重力沉降是一个稳定的分离作用，当微粒所受的重力大于气流对它的拖带力时，微粒就容易沉降。
答案:对
当气流速度较大时，除菌效率随空气流速的增加而增加，此时惯性冲击起主要作用
答案:对