第三章单元测试
- 下列不属于七大营养素的一项是（ ）
- 如果饮食中水溶性维生素摄入过多时（ ）。
- 如果为自己选择一份早餐，下列食谱中营养搭配最合理的是 ( )
- 下列人体所需矿物质中属于常量元素的一项是（ ）
- 下列维生素中属于脂溶性维生素的是（ ）
- 碳水化合物含量丰富的食物，主要存在于植物性食物中，包括粮食和根茎类食物。（ ）
- 维生素C缺乏时可能表现为在光线昏暗的环境里，会看不清或完全看不见东西，即夜盲症。（ ）
- 人体内常量矿物质和微量矿物质量的多少，是它们重要性的判别标准。（ ）
- 食物中能量或营养素过剩、不足、失衡导致的身体症称为营养不良。（ ）
- 日常膳食中，我们食用整颗大豆消化率比加工成豆浆或豆腐后更高。（ ）
A:碳水化合物
B:氨基酸
C:蛋白质
D:水
答案:氨基酸
A:通过胆汁缓慢排出体外
B:极易引起中毒
C:可经尿液排出体外
D:可在体内大量贮存
A:稀饭、鸡腿、油条
B:肉丝面、牛奶、蔬菜
C:牛奶、鸡蛋、馒头
D:饼干、饮料、方便面
A:钾
B:锌
C:磷
D:钙
A:维生素C
B:维生素A
C:维生素B
D:维生素D
A:错 B:对
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
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