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黑龙江旅游职业技术学院什么成为宴席的主流A:高层次化B:节俭化C:多样化D:营养化答案:多样化#

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淄博职业学院宴会菜单就是一次宴会中所提供的菜点、酒水的清单。（）A:对B:错答案:对场景设计对宴会主题的渲染和烘托具有十分重要的作用，直接影响着宾客对宴会的体验感，关系着宴会活动的成败。（）A:错B:对

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黑龙江旅游职业技术学院第一章测试1.（）的发展是宴席形成和发展的基础。A:节日节令 B:烹饪技术 C:宫室起居 D:古代祭祀

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淄博职业学院第一章测试1.《史记•乐书》曾记述古代“铺筵席，陈尊俎”的设筵情况。请问筵席最初是指（）A:餐具 B:茶具 C:坐具 D:家具

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四川水利职业技术学院第一章测试1.宴会的基本特征有（）。A:规格化 B:社交性 C:聚餐式 D:商业性

知到智慧树答案2023章节测试 2023年03月16日 151 点赞 0 评论 900 浏览

第一章测试1.（）的发展是宴席形成和发展的基础。A:烹饪技术 B:节日节令 C:古代祭祀 D:宫室起居

知到智慧树答案2023章节测试 2023年11月13日 162 点赞 0 评论 1412 浏览

1.在准备宴会物料时，需要多准备5%-10%的储备物料，以备不时之需。（）A:错B:对答案:错2.自古以来，中式宴会一直采用的是合食制。（）A:错B:对答案:错3.对于正式宴会的席位安排，按照国际惯例，同一桌上，席位高低以离主人座位的远近而

知到智慧树期末考试答案2023秋 2024年03月27日 6 点赞 0 评论 105 浏览

宴会设计宴会出品中的热菜又称为宴会的什么？（）A:伴奏 B:前奏 C:主题歌 D:结局

智慧树知到期末考试答案2023春 2023年12月16日 2 点赞 0 评论 552 浏览

宴会设计两桌宴会台型设计，餐桌应根据厅房形状及门的方位面定，分布成（）。A:长方形 B:正方形 C:横一字型或整字形 D:梅花形或长方形

智慧树知到期末考试答案2023春 2023年12月16日 1 点赞 0 评论 274 浏览

宴会设计山东宴会菜品主导风味是（）。A:清新华丽 B:刚柔并济 C:平和 D:厚重质朴

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