食品分析 - 知到答案智慧树答案大全

华南理工大学第一章单元测试我国的法定分析方法有中华人民共和国国家标准(GB)、行业标准和地方标准等。其中行业标准为仲裁法。A:错B:对答案:错国际组织中与食品质量安全有关的组织主要有国际标准化组织（ISO）、世界卫生组织（WHO

知到答案智慧树章节答案2024秋 2024年10月17日 4 点赞 0 评论 18 浏览

齐鲁工业大学优质蛋白质是指必需氨基酸总含量类似于人体母乳中必需氨基酸总含量的蛋白质。( )A:对B:错答案:A氨基酸在酸性溶液中能与茚三酮作用,生成蓝紫色化合物(脯氨酸除外)。( )A:对B:错

知到智慧树期末考试答案2024秋 2024年10月08日 4 点赞 0 评论 19 浏览

齐鲁工业大学第一章单元测试下列属于商业部行业推荐标准的是（）。 A:DBB:GB C:QB D:SB/T

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第十六章食品添加剂的测定：综合了解食品中的食品添加剂，掌握几种常见食品添加剂的测定方法。16.1

各单元课后答案 2021年05月24日 0 点赞 0 评论 178 浏览

第十八章新食品原料的检测：关注新食品原料的概念及申报要求，学习新食品原料的检测方法。18.1新食

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第十五章维生素的测定：综合了解食品中的维生素，灵活掌握水溶性和脂溶性维生素的测定方法。15.1维

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第十二章蛋白质和氨基酸的测定：综合了解食品中的蛋白质和氨基酸，灵活掌握蛋白质和氨基酸的多种测定方

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第十九章食品真实性的鉴定：综合运用多种分析手段，关注与我们息息相关食品的质量及真实性判定。19.

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第十三章灰分及矿物质的测定：掌握灰分的概念，学习灰分及矿物质的测定方法。13.1食品中的灰分与微

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第十四章酸度分析：掌握酸度的几种不同概念，懂得分析食品样品中的酸度及有机酸成分分析。14.1食品

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