第五章测试1.我国历史上的哪本书首次记载了制作面条的方法？（ ）
A:《本草纲目》 B:《齐民要术》 C:《天工开物》 D:《随园食单》
答案:B
2.蜢子虾酱在什么时候作为地方特产供奉朝廷（ ）。
A:隋唐五代年间 B:大清雍正年间 C:西汉武帝年间 D:大唐武则天年间 3.胶东地区中秋节吃饺子的蕴含的意义（ ）
A:五谷丰登 B:一见钟情 C:祭拜天地 D:团圆美满 4.“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”指的是胶东名菜的哪种海鲜?（ ）
A:带鱼 B:黄花鱼 C:鲅鱼 D:鲈鱼 5.胶东的饮食本味思想指的是哪三种（ ）
A:重特色 B:重渔 C:重海味 D:重自然 6.胶东名菜有下面哪些？（ ）
A:韭菜炒海肠 B:葱烧海参 C:红烧海螺 D:油焖大虾 7.当今流行的胶东花饽饽上的五彩颜色是不可以食用的。（ ）
A:错 B:对 8.郭城摔面始于唐朝的开元盛世时代。（ ）
A:对 B:错 9.豆面灯的蝙蝠灯意味着多福的含义。（ ）
A:对 B:错 10.豆面灯的十二月份灯代表着一年有代表性的十二个节气。（ ）
A:对 B:错
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