东北林业大学
第一章按照单宁的化学结构特征，单宁可分为水解类单宁和凝缩类单宁两大类。
答案:对
明胶是胶原经过熬煮形成的改变了结构的蛋白质。
答案:对
单宁易氧化生成醌类深色物质，用亚硫酸盐可以使醌类深色物质还原，取代基恢复到原有的羟基形式，单宁颜色变浅。
答案:对
栲胶水溶液的沸点和热传导系数均高于纯水。
答案:错
不溶物是在常温下不溶于水的物质，即浓度为含单宁6±0．5克／升的栲胶水溶液在温度20±2℃时不能通过高岭土—滤纸过滤层的物质。
答案:错
非单宁包括下列__________。
有机酸
无机盐
糖类
答案:酚类物质;有机酸;无机盐;糖类
橡椀栲胶单宁属于____________单宁。
复杂单宁
鞣花单宁
缩合类单宁
答案:鞣花单宁
栲胶的物理性质包括__________。
溶解度
比热
粘度
答案:热传导系数;溶解度;比热;粘度
利用栲胶的甲醛反应这一性质，可以用栲胶制备胶黏剂。
答案:对
在下列栲胶中，我国工业上用于生产气体脱硫剂是______________。
橡椀栲胶
落叶松树皮栲胶
杨梅栲胶
答案:橡椀栲胶
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
