第五章测试1.我国历史上的哪本书首次记载了制作面条的方法？（ ）
A:《天工开物》 B:《本草纲目》 C:《随园食单》 D:《齐民要术》
答案:D
2.蜢子虾酱在什么时候作为地方特产供奉朝廷（ ）。
A:西汉武帝年间 B:隋唐五代年间 C:大唐武则天年间 D:大清雍正年间 3.胶东地区中秋节吃饺子的蕴含的意义（ ）
A:祭拜天地 B:五谷丰登 C:团圆美满 D:一见钟情 4.“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”指的是胶东名菜的哪种海鲜?（ ）
A:鲈鱼 B:鲅鱼 C:带鱼 D:黄花鱼 5.胶东的饮食本味思想指的是哪三种（ ）
A:重海味 B:重自然 C:重渔 D:重特色 6.胶东名菜有下面哪些？（ ）
A:红烧海螺 B:葱烧海参 C:油焖大虾 D:韭菜炒海肠 7.当今流行的胶东花饽饽上的五彩颜色是不可以食用的。（ ）
A:对 B:错 8.郭城摔面始于唐朝的开元盛世时代。（ ）
A:对 B:错 9.豆面灯的蝙蝠灯意味着多福的含义。（ ）
A:对 B:错 10.豆面灯的十二月份灯代表着一年有代表性的十二个节气。（ ）
A:对 B:错
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