- 一般来说，鱼肉的营养价值高于畜肉。（ ）
- 火热偏盛者，应忌食辛辣，宜以寒凉食物为主。（ ）
- 常波紫外线(UVA):又称为晒红段。透射力可达皮肤表皮层,易引起皮肤红肿、疼痛,严重时可产生水疱、红斑等炎症反应,炎症消退后易留下色素沉着。（ ）
- 脂类、蛋白质及碳水化合物是产能三大营养素。（ ）
- 美容手术后微量元素的摄入主要以输液的形式进行补充。（ ）
- 对于过敏体质的美容手术患者，食补的原则为（ ）。
- 油性皮肤导电性差,在紫外线灯下呈淡蓝色,对化妆品和阳光的耐受性差,很容易发生过敏性皮肤病。（ ）
- 野外的蘑菇只要颜色不是鲜艳的都可放心食用。（ ）
- 在世界性美容健身迅猛发展的今天,回归自然,用天然食物来美容已逐渐成为时尚和必然趋势。（ ）
- 女性青春期，如果没有摄入均衡的营养及合理的饮食，生长发育受阻，从而限制胸部及乳房的发育，会产生扁平胸或小乳房。（ ）
- 随着年龄的增长,机体的皮肤与其他器官一样,也会逐新衰老。衰老皮肤在保持水分、维持皮肤润泽、弹性等方面逐渐减弱,开始出现皮肤干燥、松弛、粗糙、皱纹增多、下垂、色素沉着等不良状况。（ ）
- 美胸丰胸期间宜用的饮食包括（ ）。
- 所谓的人体营养规律包括普通成年人在（ ）的营养规律。
- 引起消瘦症的病因主要有（ ）
- 美胸丰胸的调摄养护方法包括（ ）。
- 《周礼・天官》中将医生分为（ ）四种。
- 确定营养素需要量的方法主要包括（ ）。
- 影响瘢痕形成的因素包括（ ）。
- 皮肤衰老的内在因素，具体包括以下几个因素（ ）。
- 我国居民传统的膳食结构特点是（ ）
- 饮食不当和不良的生活习惯会加速衰老，包括以下因素（ ）
- 体质性肥胖特点为（ ）
- 冬天,宜选食具有（ ）作用的食物与药物。
- 属于药膳美容范畴的是（ ）
- 影响胸部健美最主要的外在因素是（ ）。
- 两侧健美乳房位于（ ）。
- （ ）能加速皮肤血液循环使皮肤的营养供应充分,从而增加皮肤的弹性和韧性,使皮肤的皱纹变浅或消失。
- 善补气益气、滋阴润燥，可使皮肤光滑润泽，延缓衰老的食物味（ ）。
- 父母双方皆肥胖，子女可能肥胖的机率为（ ）。
- 父母中有一人肥胖，则子女肥胖的机率为（ ）。
- 单纯性肥胖占肥胖者的（ ）。
- 大豆含蛋白质（ ）。
- 没有双键的脂肪酸称为（ ）
- 油性皮肤的角质层含水量（ ）。
- 人体需要的六大营养素与（ ）合并称为七大营养素。
- 大米过分淘洗容易引起损失的营养素是（ ）
- 圆锥型乳房前突的长度大于（ ）。
- （ ）的亏虚可导致生长发育迟缓、智力低下等。
- 肥胖症是一组常见的什么症候群（ ）。
- 成年人缺碘会发生（ ）
- 均衡营养与皮肤美容没有关系（ ）
- 风疹、湿疹、哮喘等过敏性疾病患者，忌食海产品、狗肉、驴肉、香菇等。（ ）
- WHO认为,与WHR相比,WC能反映腹部肥胖情况。（ ）
- 烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，佐以姜、葱、酒等温性调味品，体现了阴阳脏腑平衡协调原则。（ ）
- 动、植物食品平衡的膳食结构来自于植物性食品的膳食纤维和来自于动物性食品的营养素如铁、钙等均比较充足，同时动物性脂肪又不高，有利于避免营养缺乏病，促进健康。此类膳食结构已经成为世界各国调整膳食结构的参考。（ ）
- 下列关于干性的描述正确的是（ ）。
- 应用平衡膳食宝塔需注意的问题有（ ）
- 下列关于维生素的说法正确的是（ ）
- 下列关于油性皮肤的说法正确的是（ ）
- 关于美国杨百翰大学研究发现说法正确的是（ ）。
- 中性皮肤是理想的皮肤类型，拥有中性皮肤的人（ ）
- 肥胖根据病因可分为（ ）
- 不同皮肤类型洗完脸后皮肤感觉紧绷时间不同，下列描述正确的是（ ）
- 光敏性食物是指容易引起植物性日光皮炎的食物，包括（ ）。
- 体重指数在（ ）为适宜范围。
- 腹部肥胖常用WHR 测量，WHO指出中心性肥胖为女性WHR大于（ ）。
- （ ）与甲状腺功能有关，能促进新陈代谢,加速血液循环,使皮肤光泽有弹性。
- 地中海膳食结构以（ ）为主要的食用油
- 以动物性食品为主的膳食结构，这类膳食结构属于（ ）
- 秋季，天高气爽，夏日的酷暑开始转为凉爽，人体内消耗开始减少。秋季以（ ）为特点，人们在秋季会感到咽干鼻燥、皮肤干涩、口渴欲饮。
- 人体无机盐的主要来源是（ ）
- 下列关于秋季饮食营养原则错误的是（ ）
- 理化美容微创疗法不包括以下哪项（ ）。
- 腹部肥胖常用WHR 测量，WHO指出中心性肥胖为男性WHR＞（ ）。
- 下垂型乳房，也称萎缩型，以不当减肥或哺乳后乳腺萎缩多见。（ ）
- 蛋白质是机体细胞、组织和器官的重要组成结构，是功能因子和调控因子的重要成分，为一切生命现象的物质基础，没有蛋白质就没有生命。（ ）
- 肉类据颜色有红肉、白肉之分，补血宜选用红肉，因为红肉中矿物质铁含量较为丰富。（ ）
- 手术后饮食治疗原则为高热量、高蛋白质、高维生素。（ ）
- 富含维生素E的食物有（ ）。
- 食品依据性质和来源分为（ ）。
- 膳食纤维的作用包括（ ）
- 人体的六大营养素包括（ ）
- 理化美容微创疗法包括以下哪些方法（ ）。
- 乳房的分型包括（ ）。
- 营养素平均需要量是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值，是根据个体需要量的研究资料计算得到的，可以满足群体中（ ）个体对该营养素的需要。
- 半球型乳房前突的长度等于（ ）。
- 要有合理的膳食制度和良好的饮食习惯，下列 说法错误的是（ ）。
- 我国成人蛋白质摄入量应占膳食总能量的（ ）
- 饮食治疗习称（ ）
- 出现夜盲症是因为身体缺乏（ ）。
- 肉类食品中，含钙量较多的是（ ）
- 油性皮肤者饮食宜选用（ ）
- 瘦肉、鱼、蛋、牛奶、大豆等，有助于青春期女性乳房的发育。（ ）
- 常见的双糖包括（ ）
- 青少年及多脂饮食的成年人多为油性皮肤。（ ）
- 消瘦者胃肠功能差，不宜一次进餐量太多。（ ）
- 药膳的基本特点主要有（ ）
- 动物性脂肪来源包括（ ）
- 春季使用药膳应注意（ ）
- 蛋白质是构成机体的主要成分，故膳食中蛋白质的含量约占总热量的（ ）。
- （ ）是保持肌肤健康必不可少的营养素,具有分解皮肤中黑色素,预防色素沉着,防治黄褐斑、雀斑的发生,使皮肤洁白柔嫩的功能。
- 中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应占摄入量的（ ）
- 中国营养学会推荐必须脂肪酸的摄入量不少于总能量的（ ）
- 冬春交换之时既春季早期,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏（ ）的食物，饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。
- 中性皮肤为理想的皮肤类型，其日常护理以保湿养护为主。（ ）
- 下列哪项符合“药食同源”的含义。（ ）
- 下列属于食疗美容特点的是（ ）。
- 皮肤和肌肉的营养成分是以（ ）为中心的,如果缺乏，人体的生长发育会迟缓,身体会消瘦,皮肤会松弛,肌肉会萎缩,面部易出现皱纹而显得苍老,还会引起包括皮肤病在内的多种疾病。
- 我国居民平衡膳食宝塔共分为（ ）层。
- 东方女性美观胸围的标准是（ ）。
- 以植物性食品为主的膳食结构（ ）。
- 蔬菜、水果中主要的营养素有（ ）
- 脂肪的生理功能包括：（ ）
- 6肉类食品不包括（ ）.
- 与创口愈合相关最密切的微量元素是（ ）。
- 下列关于肥胖的说法正确的是（ ）
- 成年未产女性的乳房多呈（ ）。
- 下列关于美容营养说法正确的是（ ）
- 雪梨黄瓜粥的功效（ ）。
- 以植物性食品为主的膳食结构，（ ）是这些国家人群的主要营养问题。
- 酸味食物具有软坚散结的作用，适用于皮肤的结节病变的药膳调护。（ ）
- 脂肪是机体热量丰富的来源，故膳食中脂肪的含量约占总热量的（ ）。
- 美容手术后和康复期要补充的主要矿物质包括（ ）。
- 自由基学说认为,人体的衰老过程其实是一个氧化过程。（ ）
- 谷粒结构中，含有大量淀粉的是（ ）
- 膳食中蛋白质的营养学评价包括：（ ）
- 膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。膳食结构是不会发生变化的。（ ）
- 药王孙思邈撰写的《备急千金药方》,其中收集了不少美容药方。下列关于其说法正确的是（ ）。
- 茯苓消斑汤属于（ ）。
- 药膳美容的基本原则为（ ）。
- 整粒大豆营养价值高于豆制品。（ ）
- 推荐摄入量是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要量的摄入水平。长期按照这一摄入量摄入营养素，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。（ ）
- 营养素是指食物中能产生热量或提供组织细胞生长发育与修复的材料,维持机体正常生理功能的物质。（ ）
- 个体对某种营养素的需要量不会受到年龄、性别、生理特点、劳动状况等多种因素的影响。（ ）
- 清朝王宫贵族中,美容药膳的应用十分普遍,《清宫医案》及《太医院秘藏丸散丹膏方剂》中有不少美容药膳方,如“清宫仙药茶”具有轻身消肿、化浊和中、开郁通脉的作用,是一种很好的减肥药茶。（ ）
- 增加胸部脂肪量是促进胸部健美的有效方法，所以补充的脂肪越多，胸部就越丰满。（ ）
- 可耐受最高摄入量是平均每日可以摄入某营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。（ ）
- 蛋中胆固醇含量极高，主要集中在蛋黄，其中鸡蛋黄＞鸭蛋黄＞鹅蛋黄。（ ）
- 单纯性肥胖占肥胖者的75%，可见于任何年龄，约1/2成年肥胖者有幼年肥胖史。（ ）
- 经常食用富含蛋白质的食物可以（ ）。
- 预防色素沉着的饮食营养方法包括（ ）。
- 菠菜中所含草酸有利于钙的吸收。（ ）
- 寒冷、热、干燥的环境,不会影响皮肤正常的生理功能。（ ）
- 夏季进补应遵循的原则有（ ）
- 临床上广泛采用体重指数和腰臀比(WHR)作为肥胖程度和脂肪分布类型的指标。（ ）
- 继发性肥胖是指继发于神经内分泌代谢紊乱基础上,也可由外伤或服用某些药物所引起的肥胖。（ ）
- 膳食中各种营养素数量充足、种类齐全、比例科学合理，是保证肌肤健美延缓衰老的必要条件。（ ）
- 根据膳食中动物性、植物性食品所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为（ ）。
- 富含蛋白质的食物有（ ）
- 蛋白质、脂类、碳水化合物摄入不足可能引起（ ）
- 蛋白质的生理功能包括：（ ）
- 关于食物烹调对营养价值的影响正确的是（ ）
- 富含维生素C的食物有（ ）。
- 皮肤衰老具体表现为（ ）
- 下列可导致肥胖的因素有（ ）
- 动、植物食品平衡的膳食结构的特点有（ ）
- 干性皮肤的日常护理应注意（ ）
- 我国居民的膳食结构应做的调整有（ ）。
- 皮肤衰老的临床表现有（ ）
- 预防瘢痕形成的营养膳食包括（ ）。
- 下列哪些氨基酸为人体必需氨基酸。（ ）
- 在春季进补应遵循以下几个原则（ ）
- 地中海膳食结构以（ ）等国家为代表。
- 植物性脂肪来源包括（ ）
- 秋天,宜选食（ ）的食品及药品。
- 碳水化合物中糖包括（ ）
- 缺乏（ ）会产生缺铁性贫血。
- （ ）具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,对胶原纤维和弹性纤维有一定的修复作用,进而能够改善皮肤弹性,促进血液循环,使皮肤光滑有弹性,毛发、指甲光滑润泽,消除色斑,促进伤口愈合,延缓衰老。
- （ ）能促进皮肤细胞对水分的吸收和储存，使干瘪起皱的皮肤变得丰润饱满、平展光滑。
- 气、血、津、液、精亏虚不足，则人体生命活动受到影响，同时必然影响到人体的健康和美丽，如（ ）虚可导致面色苍白、精神疲惫、抵抗力下降等。
- 我国儿童、青少年蛋白质的摄入量应为（ ）
- 干性皮肤者的饮食不宜选用（ ）。
- 是人体中组成细胞、组织的重要成分,机体生命活动的主要承担者是（ ）
- 蛋类食品中，脂肪主要存在与（ ）
- 野果（猕猴桃、沙棘等）中主要含有（ ）
- 有些人和牛奶会腹泻，这与牛奶中所含什么营养素有关（ ）。
- 东汉的（ ）所著的《伤寒杂病论》中载有美容药方,如具有利咽喉、美声色的“柑橘速溶饮”。
- 动、植物食品平衡的膳食结构以（ ）为代表。
- 被称为“植物雌激素”的物质是（ ）
- 要使皮肤光泽红润,需要充足的血液。（ ）是血液中血红蛋白的主要成分。
- 食物烹饪的目的不包括（ ）
- 中性皮肤者宜多食（ ）。
- 蛋白质、脂防和碳水化合物,它们每克产生的能量分别为（ ）。
- 美胸丰胸的调摄养护最主要的方法是（ ）。
- 有双键的脂肪酸称为（ ）
- 中国营养学会建议，除了两岁以下婴幼儿外，碳水化合物提供能量应占总能量的（ ）
- 列哪项不符合“药食同源”的含义。（ ）
- 药膳突出特点是以食为主，药食结合，以治疗为主，防治结合。（ ）
- 与药物美容及现代美容其他方法相比，药膳美容更安全、可靠、经济。（ ）
- 强调整体美容是药膳美容的指导思想。（ ）
- 利用饮食来达到营养机体、保健强身或美容养颜的活动，习称（ ）。
- 食物的四气是指（ ）
- 美容外科手术前的营养目的( ）。
- 头面部美容手术包括（ ）。
- 美容外科手术患者蛋白质营养不良对机体的影响包括（ ）。
- 下列哪些不属于减肥美体手术（ ）。
- 影响瘢痕形成的因素中哪项不正确（ ）。
- 光子嫩肤可适应不同的皮肤状态，不会对皮肤造成损害。（ ）
- 预防瘢痕形成宜用的食物包括（ ）。
- 瘢痕对人体的影响包括（ ）。
- 只要不损伤真皮层，皮肤表面一般不会留下瘢痕。（ ）
- 头面部美容手术不包括（ ）。
- 美胸丰胸期间的饮食禁忌，下列哪些不正确（ ）。
- 健美乳房的标准哪项不正确（ ）。
- 优质蛋白质含量较丰富的食物有（ ）。
- 海带鲤鱼汤的功效（ ）。
- 影响胸部健美的因素包括（ ）。
- 东方女性完美胸围的标准（ ）。
- 青春期乳房萎缩，往往是由于过分追求苗条，过度控制饮食，乳房的皮下组织和支持组织显著减少，乳房皮肤松弛和皱缩所致。（ ）
- 体重指数在（ ）为肥胖。
- 继发性肥胖占肥胖者的（ ）。
- 饱中枢兴奋时,机体有饱感而拒绝进食,饥中枢兴奋时,机体食欲旺盛。（ ）
- 腹部肥胖常用WHR 测量，WHO指出中心性肥胖为男、女性WHR分别＞（ ）。
- 蛋白质和脂防它们每克产生的能量分别为（ ）
- 单纯性肥胖占肥胖者的75%。（ ）
- 营养性肥胖的特点有（ ）。
- 肥胖易使人出现乏力、气促,不耐受体力劳动,因体重增加,可引起腰痛、关节痛。（ ）
- 空气中的粉尘颗粒附着于皮肤表面、堵塞毛孔,阻碍腺体分泌,易引起皮肤敏感及皮脂分泌能力下降,导致皮肤出现毛孔粗大、皮肤粗糙、痤疮等反应。（ ）
- 皮肤的老化是自然规律,但是合理的营养膳食能够改善皮肤的不良状况,延缓皮肤的衰老。（ ）
- 富含矿物质的食物有（ ）。
- 衰老皮肤应多食用延缓皮肤衰老、强健身体的食物,归纳为以下几类。（ ）
- 所含蛋白质属于优质蛋白质的食物是（ ）
- 皮肤衰老的外在因素包括（ ）
- 含有丰富的大分子胶原蛋白和弹性蛋白的食物有（ ）。
- 构成真皮组织的主要物质是（ ）。
- 异黄酮是黄酮类化合物,它主要存在于（ ）中,由于大豆异黄酮是从植物中提取的,又与雌激素有相似的结构和功能,因此称之为“植物雌激素”。它可以防治因雄激素水平下降而引起的皮肤衰老,改善更年期症状。
- （ ）是多种酶的组成成分,参与人体的各种生理活动。
- 化妆品不会引起皮肤不良反应，消费者不需要在专业人士的科学指导下,选择适合自己的化妆品。（ ）
- 中性皮肤是最理想的皮肤类型。（ ）
- 经过了一个晚上的新陈代谢，脸部皮肤将体内的无机物质通过毛孔排出体外，不同肤质出现的情况不同。下列描述正确的是（ ）
- 油性皮肤人群皮肤PH值（ ）
- 干性皮肤多见于青少年,又可分为缺水性干性皮肤和缺油性干性皮肤，两种类型既可单独存在,又可同时存在。（ ）
- 油性皮肤者宜多食用（ ）。
- 皮肤是人体最大的器官，也是人体最重要的器官之一。（ ）
- 下列关于油性皮肤的日常护理正确的有（ ）。
- 夏季的饮食原则包括（ ）
- 下列对中性皮肤的描述错误的是（ ）
- 春季晚期,为春夏交换之时,气温偏热,所以宜于进食（ ）
- 平衡膳食宝塔的第二层是（ ）。
- 适宜摄入量是在个体需要量地研究资料不足，不能计算平均需要量，因而不能求出推荐摄入量是，可设定适宜摄入量来代替推荐摄入量。（ ）
- 营养素和膳食构成对某些慢性疾病的发生、发展有重要影响，尤其是某些营养素对慢性病的防治有显著的积极作用。（ ）
- 下列属于中国居民膳食指南内容的有（ ）
- 三餐分配要合理，一般早、中、晚三餐能量比为（ ）。
- AI是（ ）。
- 我国膳食结构类型是（ ）。
- 推荐摄入量的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。（ ）
- 营养素平均需要量是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值，是根据个体需要量的研究资料计算得到的，可以满足群体中大部分个体对该营养素的需要。（ ）
- 米面加工精细度高会造成哪种营养素的损失（ ）
- 谷类所含营养成分有（ ）。
- 蛋白质的质和量均较高的豆类是（ ）
- 下列属于优质铁食物来源的是（ ）
- 胡萝卜素、类胡萝卜素在人体内可以转化为（ ）
- 谷粒糊粉层含有丰富的B族维生素。（ ）
- 影响食品营养价值的因素有（ ）
- 不同加工和烹调方法大豆蛋白质的消化率不同，其中最高的是（ ）
- 蛋类的营养价值与蛋壳的颜色有关。（ ）
- 关于不完全蛋白质的说法正确的是（ ）。
- 含钙丰富的食物有（ ）
- 含碘丰富的食品有（ ）
- 寡糖是由3个以上10个以下单糖分子通过糖苷键构成的聚合糖。（ ）
- 以下具有美白功效的是（ ）。
- 多糖为10个以上单糖分子通过糖苷键聚合而成的聚合物。（ ）
- 类脂的生理功能包括（ ）
- 下列是脂溶性维生素的是（ ）。
- 完全蛋白质的特点正确的是（ ）
- 药王孙思邈撰写的（ ）是现存最早的营养疗法专篇。
- 人体需要的营养素共有（ ）大类。
- 营养与每个人有密切关系,健康的肌肤来源于健康的身体,而健康的身体离不开合理的膳食营养。
- 营养学是研究人体营养规律及其改善措施的一门学科。其中改善措施包括（ ）。
- 东汉时期,《神农本草经》中共列药物和食物（ ）种。
- 随着时代的变迁和社会的发展，人们需要美容的意识越来越强烈，都在寻找天然、无害、作用持久、简便易行、经济实惠的美容方法,这就使营养美容倍受宠爱。
- 下列属于利用食物来营养美容所具有的特点的是（ ）
答案:对
答案:对
答案:错
答案:对
答案:错
答案:忌食辛辣食物。###不宜饮酒和吸烟。###少食或不食异类蛋白质。###补充优质蛋白质。
答案:错
答案:错
答案:对
答案:对
答案:对
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