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美容营养学

  1. 要有合理的膳食制度和良好的饮食习惯,下列 说法错误的是( )。

  2. A:一般早、午、晚三餐供热比分别占每日总能量的30%、40%、30% B:尽可能多吃 C:根据不同人群的生理需要和生活、学习、劳动性质加以合理安排 D:应养成不挑食、不偏食、不乱吃零食、不暴饮暴食等良好饮食习惯
    答案:正确AI参考:正确答案是:B:尽可能多吃。A项说法正确,合理的膳食制度是三餐制,即早、午、晚三餐供热比分别占每日总能量的30%、40%、30%;B项说法错误,食物要适量,不能尽可能多吃;C项说法正确,要根据不同人群的生理需要和生活、学习、劳动性质加以合理安排;D项说法正确,应养成不挑食、不偏食、不乱吃零食、不暴饮暴食等良好饮食习惯。故正确答案为B。'
  3. ( )能促进皮肤细胞对水分的吸收和储存,使干瘪起皱的皮肤变得丰润饱满、平展光滑。

  4. A:胶原蛋白 B:皮脂腺 C:弹性蛋白 D:脂肪
    AI参考:正确答案是A:胶原蛋白。胶原蛋白能促进皮肤细胞对水分的吸收和储存,使干瘪起皱的皮肤变得丰润饱满、平展光滑。皮脂腺能够分泌油脂滋润皮肤,弹性蛋白和脂肪也有一定的护肤作用,但并不能促进皮肤细胞对水分的吸收和储存。因此,本题答案为A。'
  5. 冬春交换之时既春季早期,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏( )的食物,饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。

  6. A:热性 B:温热 C:平性 D:寒凉
    AI参考:正确选项为:B:温热。冬春交换之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏温热性的食物。饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。因此,选项B是正确答案。其他选项中,热性和寒凉的食物都不适合在寒冷季节食用,而平性食物则没有明显的温热属性,无法满足人体在寒冷季节的需求。'
  7. 东汉的( )所著的《伤寒杂病论》中载有美容药方,如具有利咽喉、美声色的“柑橘速溶饮”。

  8. A:张仲景 B:华佗 C:孙思邈 D:李时珍
    AI参考:正确答案是A:张仲景。东汉张仲景所著的《伤寒杂病论》中载有美容药方,如具有利咽喉、美声色的“柑橘速溶饮”。因此,选项A是正确答案。华佗、孙思邈、李时珍都是著名的医学家,但他们的著作中并没有载有美容药方。'
  9. 动、植物食品平衡的膳食结构以( )为代表。

  10. A:美国 B:希腊 C:中国 D:日本
    答案:日本
  11. 与创口愈合相关最密切的微量元素是( )。

  12. A:钙 B:镁 C:锌 D:铁
    AI参考:正确答案是D:铁。铁是参与血红蛋白的合成和血红细胞中氧的运输的重要微量元素,同时对其他金属元素(如钙、锌)在体内运输也起着重要的作用,并且有直接刺激细胞生长、修复的功能。所以,与创口愈合最密切的是铁。其他选项均无此相关性。因此,本题答案为D。'
  13. 中国营养学会建议,除了两岁以下婴幼儿外,碳水化合物提供能量应占总能量的( )

  14. A:75%-85% B:65%-75% C:55%-65% D:85%-90%
    答案:10AI参考:正确选项是【B:65%-75%】。根据中国营养学会的建议,成年人及儿童碳水化合物应占总能量的比例为65%-75%,两岁以下的婴幼儿由于消化系统尚未完全发育成熟,碳水化合物提供的能量应占总能量的比例稍低,约占总能量的45%-60%。因此,选项B是正确的。选项A、C、D都低于建议值,不符合中国营养学会的建议。'
  15. ( )能加速皮肤血液循环使皮肤的营养供应充分,从而增加皮肤的弹性和韧性,使皮肤的皱纹变浅或消失。

  16. A:胶原蛋白 B:弹性蛋白 C:脂肪 D:汗腺
    AI参考:正确选项是【弹性蛋白】。弹性蛋白能够加速皮肤血液循环,使皮肤的营养供应充分,增加皮肤的弹性和韧性,使皮肤的皱纹变浅或消失。胶原蛋白主要存在于真皮层,对于皮肤的结构稳定性和支撑力非常重要,但并非直接促进血液循环和增加皮肤弹性的主要因素。脂肪虽然能够提供能量和营养,但与皮肤弹性和韧性关系不大。汗腺则与皮肤的血液循环没有直接关系。因此,正确答案是弹性蛋白。'
  17. ( )的亏虚可导致生长发育迟缓、智力低下等。

  18. A:气 B:津液 C:精 D:血
    答案:碘AI参考:正确选项是【C:精】的亏虚可导致生长发育迟缓、智力低下等。精是构成人体、维持人体生命活动的基本物质,具有营养机体的作用,所谓“精充则骨骼有骨髓,血液有血色”,亏虚会导致生长发育迟缓、智力低下等。气具有温煦机体、防御作用、固摄作用等,与精的亏虚无关。津液主要作用是滋润和保护,和精、血的功能有所区别。血具有濡养作用,和精的作用有一定的相关性,但不属于直接的物质性因素。因此C是正确的选项。'
  19. 皮肤和肌肉的营养成分是以( )为中心的,如果缺乏,人体的生长发育会迟缓,身体会消瘦,皮肤会松弛,肌肉会萎缩,面部易出现皱纹而显得苍老,还会引起包括皮肤病在内的多种疾病。

  20. A:糖类 B:蛋白质 C:脂肪 D:水分
    AI参考:正确答案是B:蛋白质。题目中描述皮肤和肌肉的营养成分是以蛋白质为中心的,如果缺乏会导致生长发育迟缓、身体消瘦、皮肤松弛、肌肉萎缩、面部易出现皱纹而显得苍老等多种疾病,因此正确答案为B。糖类、脂肪和水分都不是皮肤和肌肉的营养成分,不会导致上述症状。'
  21. 是人体中组成细胞、组织的重要成分,机体生命活动的主要承担者是( )

  22. A:矿物质 B:维生素 C:蛋白质 D:水
    AI参考:正确选项是D:水。水是人体中组成细胞、组织的重要成分,也是机体生命活动的主要承担者。在人体中,水占据了体重的60%左右,是维持生命活动所必需的重要物质。水在细胞内以不同形式存在,如自由水和结合水,它们在细胞内的功能也不同。自由水是良好的溶剂,是化学反应的介质,也是许多生物化学反应的必需成分。因此,水在人体中具有非常重要的生理功能。'
  23. 肥胖症是一组常见的什么症候群( )。

  24. A:病态 B:代谢 C:综合 D:内分泌
    AI参考:正确答案是A:病态。肥胖症是一组常见的病态症候群。'
  25. 秋季,天高气爽,夏日的酷暑开始转为凉爽,人体内消耗开始减少。秋季以( )为特点,人们在秋季会感到咽干鼻燥、皮肤干涩、口渴欲饮。

  26. A:寒 B:湿 C:燥 D:热
    AI参考:选项C“燥”是正确答案。秋季天气干燥,气温下降,空气湿度降低,人体内的水分蒸发加快,人体内的消耗开始减少,人们会感到咽干鼻燥、皮肤干涩、口渴欲饮等“燥”的表现。因此,秋季的特点是“燥”。'
  27. 春季使用药膳应注意( )

  28. A:多用温燥食品 B:多用升清食品 C:多用滋腻食品 D:多用寒凉食品
    答案:多用升清食品
  29. 以植物性食品为主的膳食结构,( )是这些国家人群的主要营养问题。

  30. A:来自于动物性食品的营养素比较充足 B:营养缺乏病 C:脂肪摄入过多 D:营养过剩
    答案:错AI参考:正确选项为B:营养缺乏病。以植物性食品为主的膳食结构,通常营养素相对单一且摄入量较高,缺乏人体所需的多种营养素,容易造成营养缺乏病。因此,这些国家人群的主要营养问题可能是由于膳食结构单一导致的营养缺乏病。选项A、C、D虽然也与膳食结构有关,但并不是这些国家人群的主要营养问题。'
  31. 我国居民平衡膳食宝塔共分为( )层。

  32. A:6 B:4 C:5 D:3
    答案:5AI参考:正确答案是C:5层。我国居民平衡膳食宝塔共分为五层,分别是谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、大豆坚果类和烹调油盐。这五层食物提供的营养素不同,可以帮助我们平衡膳食,维持身体健康。因此,正确答案是C,即五层。'
  33. 茯苓消斑汤属于( )。

  34. A:减肥丰胸药膳 B:乌发生发药膳 C:排毒养颜药膳 D:增白祛斑药膳
    答案:健脾消斑,祛风通络AI参考:正确答案是D:增白祛斑药膳。茯苓消斑汤属于增白祛斑药膳,这是一道具有增白祛斑作用的中药药膳。'
  35. 善补气益气、滋阴润燥,可使皮肤光滑润泽,延缓衰老的食物味( )。

  36. A:苦 B:酸 C:甘 D:咸
    AI参考:正确答案是C。甘:食物中有养血补血的作用。像羊肉,甘辛,补气;海参,甘咸,补肾益精,养血润燥。这两者都可使皮肤光滑润泽,延缓衰老。所以答案是C。其他选项:苦:食物中有清热解毒的作用,如苦瓜;酸:食物中有收敛的作用,如山楂;咸:食物中有软坚散结的作用,如海带。这些食物对皮肤的光滑润泽和延缓衰老没有直接作用。'
  37. 父母双方皆肥胖,子女可能肥胖的机率为( )。

  38. A:60% B:70-80% C:40% D:50%
    AI参考:正确答案是D。父母双方皆肥胖,子女可能肥胖的机率为50%。这是因为肥胖是一种多基因遗传病,由多个基因共同作用导致。当父母双方皆为肥胖时,子女可能肥胖的概率约为50%,而非选项A、B、C所描述的60%、70-80%和40%。因此,本题答案为D。'
  39. 有些人和牛奶会腹泻,这与牛奶中所含什么营养素有关( )。

  40. A:碳水化合物 B:蛋白质 C:脂肪 D:矿物质
    AI参考:正确答案是B:蛋白质。蛋白质是牛奶的主要营养成分之一,部分人可能对牛奶中的蛋白质过敏,从而导致腹泻。因此,有些人喝牛奶后会出现腹泻的情况,这与牛奶中的蛋白质有关。其他选项中,碳水化合物、脂肪和矿物质与腹泻的关系不大。因此,本题答案为B。'
  41. 雪梨黄瓜粥的功效( )。

  42. A:预防色素沉着 B:淡化面部雀斑 C:促进伤口愈合 D:调节瘢痕
    AI参考:正确选项为:A、预防色素沉着;B、淡化面部雀斑。雪梨黄瓜粥具有清热解毒、生津止渴、滋阴润燥、祛皱美白、养血益颜的功效,可预防色素沉着,淡化面部雀斑。因此,选项A和B是正确的。选项C“促进伤口愈合”和D“调节瘢痕”虽然也是粥的功效,但与雪梨黄瓜粥的具体功效不太符合,因此不是正确选项。'
  43. 乳房的分型包括( )。

  44. A:下垂型 B:圆锥型 C:半球型 D:圆盘型
    AI参考:正确答案是:ABCD。乳房的分型包括:下垂型、圆锥型、半球型、圆盘型。因此,本题答案为ABCD。'
  45. 头面部美容手术包括( )。

  46. A:五官美容手术 B:脂肪抽吸术 C:面部年轻化手术 D:面部轮廓美容手术
    答案:隆鼻术;眼袋整形术;重睑术;面部除皱术
  47. 蔬菜、水果中主要的营养素有( )

  48. A:无机盐 B:碳水化合物 C:维生素 D:芳香物质、色素和有机酸
    答案:维生素膳食纤维矿物质AI参考:正确选项为:C:维生素 B:碳水化合物蔬菜、水果中主要的营养素有维生素、碳水化合物。蔬菜、水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等,但不含芳香物质和色素。其中,维生素是人体必需的营养物质,而碳水化合物是蔬菜、水果中含量最丰富的营养素。'
  49. 饮食不当和不良的生活习惯会加速衰老,包括以下因素( )

  50. A:运动 B:长期吸烟、喝酒 C:睡眠不足 D:经常食用辛辣、刺激、油脂多的食物,
    AI参考:正确选项为:B、长期吸烟、喝酒;C、睡眠不足;D、经常食用辛辣、刺激、油脂多的食物。饮食不当和不良的生活习惯会对身体健康产生负面影响,包括长期吸烟、喝酒、睡眠不足以及经常食用辛辣、刺激、油脂多的食物等。这些因素都会加速衰老,影响皮肤、头发和身体的整体健康状况。因此,这些因素都是需要注意和避免的。运动虽然可以促进身体健康,但并不是加速衰老的因素。'
  51. 下列关于美容营养说法正确的是( )

  52. A:以传统中医理论为基础。 B:美容营养亦即食疗美容。 C:与现代营养学的知识无关。 D:以“内调外养,表里通达”的手段使人健康美丽的一种美容方法。
    AI参考:关于美容营养说法正确的是( D)A: 以传统中医理论为基础。 这题表述正确,但并非是选择题的答案关注点。B: 美容营养亦即食疗美容。 这题表述正确,但也不是选择题的答案关注点。C: 与现代营养学的知识无关。 这个选项表述错误,美容营养是运用现代营养学的知识来进行的。D: 以“内调外养,表里通达”的手段使人健康美丽的一种美容方法。 这个选项表述正确,是本题的正确答案。因此,答案是D:以“内调外养,表里通达”的手段使人健康美丽的一种美容方法。'
  53. 影响瘢痕形成的因素包括( )。

  54. A:身体状况差的瘢痕发生率高 B:色素集中部位瘢痕发生的概率较高 C:年轻人瘢痕的发生率比老年人高 D:不同的部位瘢痕发生率相同
    答案:张力部位;女性;反复破溃;年龄较小
  55. 脂肪的生理功能包括:( )

  56. A:储存和供给能量 B:保护内脏 C:维持人体温度 D:节约蛋白质
    答案:提供能量;合成某些维生素和激素的前体;防止体内散热保温;提供必需脂肪酸
  57. 根据膳食中动物性、植物性食品所占的比重,以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准,可将世界不同地区的膳食结构分为( )。

  58. A:动、植物食品平衡的膳食结构 B:以植物性食品为主的膳食结构 C:以动物性食品为主的膳食结构 D:地中海膳食结构
    AI参考:根据膳食中动物性、植物性食品所占的比重,以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准,可将世界不同地区的膳食结构分为:B:以植物性食品为主的膳食结构;C:以动物性食品为主的膳食结构。这两个选项都是正确答案。A选项中的“动、植物食品平衡的膳食结构”并不全面,因为世界各地的膳食结构并非完全平衡,有些地区可能会偏向于植物性食品,有些地区可能会偏向于动物性食品。D选项中的“地中海膳食结构”虽然是一种特殊的膳食结构,但并不能代表所有世界不同地区的膳食结构。因此,本题的正确答案是B和C。'
  59. 不同皮肤类型洗完脸后皮肤感觉紧绷时间不同,下列描述正确的是( )

  60. A:20-30分钟为中性皮肤; B:30分钟以上属于干性皮肤; C:T区和脸颊的感觉持续时间相差超过5分钟则是混合性皮肤。 D:20分钟以内为油性皮肤;
    AI参考:正确选项为:D:20分钟以内为油性皮肤。分析:* 油性皮肤洗完脸后皮肤感觉紧绷时间通常在20分钟以内。* 中性皮肤洗完脸后一般不会感到紧绷,因为皮肤的水油平衡,感觉自然舒适。* 干性皮肤洗完脸后,由于皮肤水分容易流失,会感到紧绷感,持续时间通常在30分钟以上。* 混合性皮肤在T区和脸颊的感觉持续时间基本相同,不会相差超过5分钟。因此,只有选项D描述正确,即20分钟以内为油性皮肤。'
  61. 秋天,宜选食( )的食品及药品。

  62. A:“不寒不热“ B:“平补” C:益肤美容 D:”养肝气“
    AI参考:正确选项为B:“平补”。在秋天,宜选择平补的食品及药品,即食品和药品的性质平和,不会过于寒凉或温热,适合秋天食用。其他选项如“不寒不热”和“养肝气”主要适用于某些特定情况,而不是针对秋天的整体饮食选择。益肤美容的药品或食品在秋天也可以考虑,但并非主要选择。因此,B选项“平补”是正确答案。'
  63. 下列关于干性的描述正确的是( )。

  64. A:干性皮肤皮纹细小,毛汗孔不明显。 B:较易出现皱纹及色素沉着等老化现象。 C:对外界刺激比较敏感。 D:皮表干燥,没有光泽,对日光的耐受性差。
    答案:病变与周围组织分界清楚坏死组织干燥.常呈黑褐色常见于四肢末端
  65. 膳食纤维的作用包括( )

  66. A:增加粪便含水量 B:增加饱腹感 C:减肥 D:促进排便
    答案:预防某些肠道疾病;降低胆固醇;促进胃肠蠕动
  67. 预防瘢痕形成的营养膳食包括( )。

  68. A:胡萝卜:含丰富果胶物质,可淡化瘢痕颜色 B:白萝卜:含大量维生素C,能有效抑制黑色素形成,软化瘢痕 C:维生素A能防止脂肪氧化及色素的沉积 D:甘薯:含大量粘蛋白、维生素 E:豌豆:富含维生素A,有润泽瘢痕的作用
    AI参考:正确答案是:A:胡萝卜:含丰富果胶物质,可淡化瘢痕颜色;B:白萝卜:含大量维生素C,能有效抑制黑色素形成,软化瘢痕;C:维生素A能防止脂肪氧化及色素的沉积。本题为组合式单选题,难度较低,ABCD为四个常见的具有祛疤功效的食物或营养素,而E选项豌豆与祛疤无关,因此本题正确答案为ABCD。A项胡萝卜富含果胶物质,能结合有毒物质及铅等重金属,故能淡化瘢痕颜色;B项白萝卜含大量维生素C,能有效抑制黑色素形成;C项维生素A可以防止脂肪氧化和色素沉积,可保护皮肤健康;D项甘薯富含黏蛋白和维生素。以上均能促进创面愈合、促进细胞代谢,降低感染发生,抑制炎症介质生成等有利于创面修复和瘢痕形成。因此,预防瘢痕形成的营养膳食包括胡萝卜、白萝卜、维生素A和甘薯。'
  69. 关于美国杨百翰大学研究发现说法正确的是( )。

  70. A:每天准时睡觉、起床可以有效抑制体重增加 B:睡觉时间越久,越有利于体重控制 C:睡眠质量的好坏会对体重产生影响 D:睡眠时间低于6.5小时或高于8.5小时会导致体重增加
    AI参考:关于美国杨百翰大学的研究发现,选项C:睡眠质量的好坏会对体重产生影响,是正确的。这个研究指出,睡眠质量不好,如睡眠过程中频繁醒来或打鼾等,会影响身体的代谢和能量平衡,进而可能导致体重增加。而选项A、B、D虽然在一定程度上也与睡眠和体重有关,但这些说法并不完全准确或没有科学依据。因此,正确选项为:C:睡眠质量的好坏会对体重产生影响。'
  71. 食品依据性质和来源分为( )。

  72. A:动物性食品 B:小食品 C:植物性食品 D:各类食品的制品
    答案:化学合成食品添加剂;天然食品添加剂AI参考:正确选项为:A:动物性食品 C:植物性食品。食品依据性质和来源可以分为动物性食品和植物性食品。动物性食品包括肉类、乳类、蛋类和鱼类等;植物性食品包括谷类、豆类、坚果类、蔬菜和水果等。因此,选项B和D并不符合分类标准,选项B的小食品没有明确的分类标准,而选项D的各类食品的制品也过于宽泛,无法涵盖所有的食品种类。因此,选项AC是正确的分类方式。'
  73. 蛋白质的生理功能包括:( )

  74. A:人体组织的重要组成成分。 B:构成人体内重要的生物活性物质。 C:供给机体能量 D:肽类具有某些特殊功能。
    答案:构成人体组织;构成人体组织;调节生理功能;调节生理功能;提供能量;提供能量;修复受伤的组织;修复受伤的组织
  75. 冬天,宜选食具有( )作用的食物与药物。

  76. A:高脂肪 B:“养心气” C:“滋补” D:益肤美容;
    AI参考:正确选项为:B:“养心气”和C:“滋补”。冬天宜选食具有“养心气”和“滋补”作用的食物与药物。冬天寒冷,气温降低,人体容易气血不足,所以应该多食用温性食物、具有养心气和滋补作用的食物和药物,以增强体质、预防疾病。其他选项中,A选项高脂肪属于高热量食物,容易造成身体负担,不宜在冬天过多食用;D选项益肤美容虽然可以改善皮肤状态,但是在冬天干燥的环境下,过多食用可能会加重皮肤干燥。因此,正确选项为B和C。'
  77. 干性皮肤的日常护理应注意( )

  78. A:由于干性皮肤对日光的耐受性差,对外界刺激比较敏感,所以出门时一定要做好物理防晒,以免产生皱纹及色素沉着等老化现象。 B:防止皮肤干燥缺水、脱皮皲裂并延迟衰老。 C:不需要特别护理。 D:以补水、营养为主。
    AI参考:正确选项为:B、防止皮肤干燥缺水、脱皮皲裂并延迟衰老;D、以补水、营养为主。干性皮肤日常护理应注意以下几点:1. 保持皮肤清洁,避免外界刺激,如风吹、日晒等。2. 防止皮肤干燥缺水、脱皮皲裂并延迟衰老。3. 以补水、营养为主,选择适合干性皮肤的护肤品,如含有天然保湿因子的乳液或面霜等。因此,选项B和D是正确的。选项A和C则不正确,因为干性皮肤需要做好物理防晒和特别护理,以防止衰老和皮肤问题。'
  79. 下列属于食疗美容特点的是( )。

  80. A:安全、无毒副作用 B:内调外养,表里通达 C:以治疗为主要目的 D:方便实用,易于坚持
    答案:取材于天然食物;无任何添加物;新鲜无;表里同治AI参考:答案是:A:安全、无毒副作用;B:内调外养,表里通达;D:方便实用,易于坚持。食疗美容的特点主要包括安全、无毒副作用,内调外养,表里通达,方便实用,易于坚持等。选项C“以治疗为主要目的”是错误选项,因为食疗美容的主要目的是美容,而不是治疗疾病。'
  81. 关于食物烹调对营养价值的影响正确的是( )

  82. A:蛋类的食用,制成松花蛋其营养利用率高。 B:水果建议生食;蔬菜宜洗净再切,以减少营养素丢失。 C:谷类根据烹调方法不同引起营养素损失,主要是对B族维生素的影响。 D:肉类烹调方法不同,对营养素的损失影响不大。
    答案:谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大;上浆挂糊.急火快炒可减少肉类营养素的损失;蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素CAI参考:正确选项为:B:水果建议生食;蔬菜宜洗净再切,以减少营养素丢失。 C:谷类根据烹调方法不同引起营养素损失,主要是对B族维生素的影响。A选项中,蛋类制成松花蛋,可能会破坏其中的营养素,影响营养价值。D选项中,肉类烹调方法不同,对营养素的损失影响较大,如高温油炸、烧烤等烹饪方式会导致肉类中脂肪和蛋白质的损失。因此,这两个选项与题目要求不符。B选项和C选项都是关于食物烹调对营养价值的影响的正确观点。B选项建议水果和蔬菜生食或洗净再切,这样可以减少营养素的丢失,有助于保持食物的营养价值。C选项指出谷类食物在烹调过程中会引起营养素的损失,特别是对B族维生素的影响,这符合实际情况。因此,B和C是本题中正确的选项。'
  83. 经常食用富含蛋白质的食物可以( )。

  84. A:防止皮肤过早松弛延皮肤衰老 B:治疗痤疮 C:使皮肤柔嫩光泽、富有弹性 D:促进新陈代谢
    AI参考:正确选项为:C、使皮肤柔嫩光泽、富有弹性皮肤柔软光泽、富有弹性,这属于食物对皮肤的健康的影响。富含蛋白质的食物能促进皮肤的胶原蛋白的合成,增加皮肤弹性,改善皮肤质量。因此,经常食用富含蛋白质的食物可以使皮肤柔嫩光泽、富有弹性。而选项A、B、D虽然有一定的健康益处,但与蛋白质对皮肤的益处并无直接关系。所以选项C是正确答案。'
  85. 下列可导致肥胖的因素有( )

  86. A:精神神经因素 B:内分泌因素 C:长期摄入高脂肪、高热量饮食 D:遗传因素
    答案:胰岛素抵抗_遗传因素_瘦素缺乏AI参考:可导致肥胖的因素有内分泌因素、长期摄入高脂肪、高热量饮食和遗传因素。具体来说,内分泌因素可能受到激素失衡的影响,导致脂肪合成增加;长期摄入高脂肪、高热量饮食则是导致肥胖的常见原因之一;遗传因素则可能影响个体的代谢和脂肪分布,增加肥胖的风险。精神神经因素在肥胖发生发展过程中起到一定作用,但并非直接导致肥胖的因素。因此,正确选项为B:内分泌因素;C:长期摄入高脂肪、高热量饮食;D:遗传因素。'
  87. WHO认为,与WHR相比,WC能反映腹部肥胖情况。( )

  88. A:对 B:错
    AI参考:答案是B:错。根据世界卫生组织的观点,腰围(WC)并不能很好地反映腹部肥胖的情况,而腰臀比(WHR)更能准确地反映腹部脂肪堆积的情况。因此,题干所述错误。'
  89. 女性青春期,如果没有摄入均衡的营养及合理的饮食,生长发育受阻,从而限制胸部及乳房的发育,会产生扁平胸或小乳房。( )

  90. A:对 B:错
    AI参考:答案是B:错。女性青春期如果没有摄入均衡的营养及合理的饮食,生长发育受阻,从而限制胸部及乳房的发育,会产生小胸或扁平胸,而不是营养不良导致的胸部发育不良。因此,这个说法是错误的。'
  91. 随着年龄的增长,机体的皮肤与其他器官一样,也会逐新衰老。衰老皮肤在保持水分、维持皮肤润泽、弹性等方面逐渐减弱,开始出现皮肤干燥、松弛、粗糙、皱纹增多、下垂、色素沉着等不良状况。( )

  92. A:错 B:对
    AI参考:B:对。随着年龄的增长,机体的皮肤与其他器官一样,也会逐渐衰老。衰老皮肤在保持水分、维持皮肤润泽、弹性等方面逐渐减弱,开始出现皮肤干燥、松弛、粗糙、皱纹增多、下垂、色素沉着等不良状况。因此,本题答案为B。'
  93. 酸味食物具有软坚散结的作用,适用于皮肤的结节病变的药膳调护。( )

  94. A:错 B:对
    AI参考:B:对酸味食物具有收敛的作用,可以软坚散结,适用于皮肤的结节病变的药膳调护。'
  95. 清朝王宫贵族中,美容药膳的应用十分普遍,《清宫医案》及《太医院秘藏丸散丹膏方剂》中有不少美容药膳方,如“清宫仙药茶”具有轻身消肿、化浊和中、开郁通脉的作用,是一种很好的减肥药茶。( )

  96. A:错 B:对
    AI参考:答案是B:对。根据题干所给的信息,清朝王宫贵族中美容药膳的应用十分普遍,并且给出了具体的药膳方“清宫仙药茶”,具有轻身消肿、化浊和中、开郁通脉的作用,是一种很好的减肥药茶。因此,该判断题是正确的。'
  97. 下垂型乳房,也称萎缩型,以不当减肥或哺乳后乳腺萎缩多见。( )

  98. A:错 B:对
    AI参考:正确答案是B:对。下垂型乳房以不当减肥或哺乳后乳腺萎缩多见。'
  99. 膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。膳食结构是不会发生变化的。( )

  100. A:对 B:错
    答案:对
  101. 中性皮肤为理想的皮肤类型,其日常护理以保湿养护为主。( )

  102. A:对 B:错
    AI参考:中性皮肤为理想的皮肤类型,其日常护理以保湿养护为主。答案为A:对。中性皮肤是一种理想的皮肤类型,其皮肤表面光滑细腻,富有弹性,不易出现干燥和油腻现象。在日常护理中,中性皮肤应以保湿养护为主,选择温和的洁面产品,避免过度清洁和去角质,同时注意补水保湿和防晒。'
  103. 烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,佐以姜、葱、酒等温性调味品,体现了阴阳脏腑平衡协调原则。( )

  104. A:对 B:错
    答案:错AI参考:答案是B:错。烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,应该使用一些凉性的调味品,而不是温性的调味品。这体现了阴阳脏腑平衡协调原则。因此,该题判断错误。'
  105. 瘦肉、鱼、蛋、牛奶、大豆等,有助于青春期女性乳房的发育。( )

  106. A:对 B:错
    AI参考:答案是B:错。瘦肉、鱼、蛋、牛奶、大豆等对于青春期女性的乳房发育没有直接作用。想要保持健康并增加胸部弹性和美观度,最好选择低脂高纤维的食物,避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪,同时保持适当的体重和锻炼。此外,保持良好的睡眠和情绪也对乳房健康有益。因此,这个说法是错误的。'
  107. 消瘦者胃肠功能差,不宜一次进餐量太多。( )

  108. A:对 B:错
    AI参考:答案是B:错。消瘦者胃肠功能差,应该少吃多餐,每次进餐量适当,以避免加重胃肠负担。因此,这个说法是错误的。'
  109. 膳食中各种营养素数量充足、种类齐全、比例科学合理,是保证肌肤健美延缓衰老的必要条件。( )

  110. A:对 B:错
    AI参考:正确答案是B:对。膳食中各种营养素数量充足、种类齐全、比例科学合理,是保证肌肤健美延缓衰老的必要条件。均衡的膳食营养是维持人体健康的基础,充足的营养摄入可以促进皮肤的新陈代谢,增强皮肤的抵抗力,减少皮肤问题的发生。因此,保持膳食营养均衡是肌肤健美延缓衰老的重要条件。'
  111. 一般来说,鱼肉的营养价值高于畜肉。( )

  112. A:错 B:对
    答案:错AI参考:一般来说,鱼肉的营养价值高于畜肉。因此,答案为B:对。鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分,对于健康有益。相比之下,畜肉可能含有较高的饱和脂肪酸,对于某些人来说可能不太健康。'
  113. 推荐摄入量是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要量的摄入水平。长期按照这一摄入量摄入营养素,可以满足身体对该营养素的需要,保持健康和维持组织中有适当的储备。( )

  114. A:错 B:对
    答案:答案:错?解析:推荐摄入量是指可以满足某一特定性别.年龄及生理状况群体中绝大多数(97%~98%)个体的需要.?

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