第五章单元测试
- 下列有机物中最难被微生物降解的是（ ）。
- 下列微生物能通过细菌过滤滤器的是（ ）。
- 腌制和糖渍保藏食品的原理是改变食品的（ ）以抑制微生物的生长。
- 促进扩散与主动运输的区别在于（ ）。
- 粘质赛氏杆菌在37℃培养，菌落并无色素产生，而培养在25℃菌落变成鲜红色，这是该菌变异的结果。（ ）
A:淀粉 B:纤维素 C:木质素 D:半纤维素
答案:木质素
A:酵母菌 B:细菌 C:霉菌 D:病毒
A:氧化还原电位 B:pH C:渗透压 D:水分活度
A:前者是顺浓度梯度，后者是逆浓度梯度进行 B:两者在运送过程中溶质分子都没有改变。 C:前者不消耗能量，后者需要消耗能量 D:前者是逆浓度梯度，后者是顺浓度梯度进行
A:对 B:错
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
