1.为了达到传播和销售的效果，研究心理学规律在营销活动中的应用，从而产生了下列哪一门新的学科？
A:营销行为学
B:生产心理学
C:行为心理学
D:消费者行为学
答案:消费者行为学
2.产品创意如果通过了关卡1就可以进入到阶段2：（）
A:初步调查阶段
B:正式研发阶段
C:可行性分析阶段
D:创意回顾阶段
答案:初步调查阶段
3.每一位思考者都将自己的观点同其他人的观点同等对待，而不是一味的批驳其他人的观点，这种思维模式叫做：
A:逆向思维
B:平行思维
C:对等思维
D:客己思维
答案:平行思维
4.SWOT分析中的O指的是下列哪一个？
A:Opportunities
B:Openness
C:Observeness
D:Ocassions
答案:Opportunities
5.产品研发过程中模块化设计的好处不包括：
A:更快的发现和解决问题
B:降低设计成本
C:提高对市场的反应速度
D:便于仿制其他产品
答案:便于仿制其他产品
6.百姓视角的美食观，是对中华饮食最恰当的何种表达？
A:历史表达
B:哲学表达
C:科学表达
D:伦理表达
答案:哲学表达
7.风味是由不同的感官体验结合而成，除了嗅觉和味觉外，还包括
A:三叉神经触觉
B:听觉
C:视觉
D:感觉
答案:三叉神经触觉
8.那些了解本公司生产的产品，以及使用这些产品的消费者想法的员工，管理学大师彼得德鲁克称之为：
A:知识型员工
B:生产型员工
C:管理型员工
D:创造型员工
答案:知识型员工
9.那些了解本公司生产的产品，以及使用这些产品的消费者想法的员工，管理学大师彼得德鲁克称之为：
A:知识型员工
B:生产型员工
C:管理型员工
D:创造型员工
答案:知识型员工
10.下列选项中，不属于类胡萝卜素的是
A:叶绿素
B:叶黄素
C:甜菜碱
D:花青素
答案:叶绿素
11.我国根据安全标准不同，最高级别的食品是
A:反季节食品
B:绿色食品
C:有机食品
D:无公害食品
A:Worthness B:Weaknesses C:Wealth D:Willness 13.下列选项中 ，不属于五种基本味觉的是
A:酸味 B:甜味 C:苦味 D:辣味 14.酯类化合物通常是下列哪种食物特有的香气？
A:苹果 B:黄瓜 C:蘑菇 D:柑橘 15.市场需求趋向饱和，潜在的顾客已经很少，销售额增长缓慢直至转而下降，标志着产品进入哪一个时期？
A:成长期 B:成熟期 C:研发期 D:衰退期 16.众筹模式中最重要的其实就是给用户带来的那种感受？
A:给予感 B:获得感 C:参与感 D:分享感 17.对产品提供的价值符合普遍需求并且快速积累用户资源的假设属于下列哪种？
A:价值假设 B:用户假设 C:利润假设 D:增长假设 18.用户在使用产品或服务的时候，他们经常抱怨的、不满的、甚至感到痛苦和厌恶的那些环节称之为：
A:爽点 B:痛点 C:痒点 D:尖叫点 19.通过文字、声音、图像或者视频等，来表达、传递观点和理念的信息传递的过程称之为：
A:消费沟通 B:产品沟通 C:信息沟通 D:市场沟通 20.如果某产品的用户留存率和传播率数据都非常好，说明这个产品目前满足了什么假设？
A:价值假设 B:增长假设 C:利润假设 D:用户假设 21.波特五力分析模型中的五力指的是哪些？
A:潜在竞争者进入的能力 B:行业内竞争者现在的竞争能力 C:购买者的议价能力 D:本企业的生产能力 E:供应商的议价能力 F:用户的消费能力 G:替代品的替代能力 22.乳汁中的蛋白质主要包括
A:乳清蛋白 B:脂蛋白 C:糖蛋白 D:酪蛋白 23.设计思维一般分为哪几个步骤？
A:技术研发 B:产品设想 C:产品原型 D:定义用户需求 E:产品销售 F:产品测试 G:移情 24.人的味觉受到很多因素影响，比如
A:溶解度 B:生理现象 C:温度 D:浓度 25.叶绿素的分子结构一般由两部分组成，主要包括
A:亲水碳链 B:镁卟啉环 C:亲脂碳链 D:铁卟啉环 26.食品配方模块化设计的好处有：
A:可以以少变应多变 B:降低设计成本 C:实现颠覆性创新 D:缩短企业对市场反应时间 27.非酶促褐变主要包括以下哪几种？
A:美拉德反应 B:脂肪氧化 C:蛋白质交联 D:焦糖化反应 28.以下加工办法可以增加产品体积的有
A:加入小苏打 B:真空油炸 C:搅拌充气 D:膨化 29.美食背后透出的是文化性格，饮食文化高度依赖 和 。
A:文明进程 B:自然进程 C:文明条件 D:自然条件 30.美食审美实践阶段是对美食展开积极心理活动的高潮阶段，其中包含哪些重要的心理要素？
A:理解 B:感知 C:想象 D:情感 31.动物形成脂肪组织的部位主要包括
A:肌肉组织 B:脏器周围 C:皮肤正下方 D:隔断肌纤维的结缔组织 32.肉的组成主要包括以下哪些部分？
A:肌肉组织 B:海绵组织 C:结缔组织 D:脂肪组织 33.植物组织坚韧的质感，主要是哪些化合物起作用？
A:硫胺素 B:色素 C:纤维素 D:木质素 34.产品生命周期中的导入期一般又分为哪几个时期？
A:成长期 B:引进期 C:成熟期 D:研发期 35.产品生命周期曲线有以下哪些类型
A:风格型 B:热潮型 C:扇贝型 D:时尚流行型 36.进食环境之美包括以下哪些？
A:室内环境之美 B:室外环境之美 C:餐台布置之美 D:服务之美 37.美食鉴赏可以分为以下几个阶段：
A:准备阶段 B:体验阶段 C:实践阶段 D:回味阶段 38.美食鉴赏的过程包括哪三要素？
A:美感 B:美食 C:环境 D:鉴赏者 39.马斯洛需求理论中都包含有
A:社交需求 B:生理需求 C:尊重需求 D:安全需求 40.在下列（ ）情况可使用食品添加剂。
A:便于食品的生产、加工、包装、运输或者是贮藏 B:作为某些特殊膳食用品的必要配料或成分 C:保持食品营养价值 D:掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷 41.不同的加工方法会使得原料产生不同的性能
A:对 B:错 42.波特五力分析模型中五种力量的不同组合变化，最终会影响到 产品利润 的变化。
A:错 B:对 43.食品的颜色可以影响人的注意力
A:错 B:对 44.创造不只是灵感，更重要的是 执行 ，创造就是一个 反复试错 的过程，伟大的创意不只是因为它听起来多么的新颖，而更在于它真的能够实现。
A:错 B:对 45.商业模式就是如何创造和传递客户价值以及公司价值的系统。
A:错 B:对 46.一般而言，焦糖化反应发生的温度低于美拉德反应。
A:错 B:对 47.鱼的肌肉组织会随着年龄的增长而增强
A:错 B:对 48.创新就是要采取步骤，是通过发现问题，找到应对措施，然后再发现这个措施可能导致的新问题，再去找到新对策，是这样一个不断发现问题，不断找到解决方案的过程。
A:对 B:错 49.孕妇应该食用食物链较高的鱼。
A:对 B:错 50.亚硝酸盐转化成一氧化氮，与肌红素的铁原子结合，肌红素呈现稳定的粉红色。
A:对 B:错 51.通过仪器分析技术可以还原任何食品配方
A:错 B:对 52.食物只有腐败才属于变质
A:对 B:错 53.人乳比牛乳更易于消化
A:错 B:对 54.金枪鱼的肉色来自于肌红蛋白。
A:错 B:对 55.成熟企业往往会选择以现有用户为导向的资源分配，因此决定了无法实现企业转型。
A:错 B:对 56.所谓“洞察”的概念化就是对于创意的总结，要将“我们产品的这个用途，在何种情况下，对什么用户，如何操作，产生什么的价值，这个样子把它表述出来。
A:对 B:错 57.类胡萝卜素属于脂溶性色素。
A:错 B:对 58.涩感是一种三叉神经风味。
A:错 B:对 59.创新的新颖性主要表现在“无中生有”的过程，而创造更多体现为“有中生新”的过程。
A:错 B:对 60.创新的新颖性主要表现在“无中生有”的过程，而创造更多体现为“有中生新”的过程。
A:错 B:对
