粮油储藏综合实训章节测试课后答案2024秋

第二章单元测试

1. 下面不属于感官判定粮油杂质的方法是（ ）。

A:磁盘辅助检验法 B:手木砻辅助检验法 C:视觉检验法 D:选筛辅助检验法
答案:手木砻辅助检验法

2. 下面不属于感官判定小麦容重的方法有（ ）。

A:手木砻辅助检验法 B:视觉检验法 C:齿觉检验法 D:触觉检验法
答案:手木砻辅助检验法

3. 感官判定稻谷出糙率的方法主要有（ ）。

A:视觉检验法 B:触觉检验法 C:齿觉检验法 D:手木砻辅助检验法
答案:触觉检验法###手木砻辅助检验法

4. 色泽、气味的检验结果以“正常”或“不正常”字样表示，若检验结果“不正常”字样表示，须加以说明。（ ）

A:错 B:对
答案:对

5. 大豆根据种皮的颜色，可以分为黄大豆、绿大豆、黑大豆、其他大豆、混合大豆五类。（ ）

A:错 B:对
答案:错

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