粮油储藏综合实训章节测试课后答案2024秋

第三章单元测试

1. 使用干燥箱灭菌时为避免玻璃器皿因为干燥箱和室内温差大而遇冷碎裂，灭菌结束时不能直接将门打开取放器皿，需要等到干燥箱内温度降温到（ ）以下。

A:60℃ B:70℃ C:80℃ D:100℃
答案:60℃

2. 霉菌和酵母菌的培养条件为（ ）。

A:28±1℃、5d B:36±1℃、5d C:28±1℃、48h D:28±1℃、24h
答案:28±1℃、5d

3. 下列关于血球计数板在显微镜下直接计数叙述正确的是（ ）。

A:此法简便、直观、快速 B:适用于个体较大的微生物种类，如酵母菌、霉菌的孢子的计数 C:计数的结果为样品中的个体的总数 D:此法的测定结果是活细胞数
答案:此法简便、直观、快速###适用于个体较大的微生物种类，如酵母菌、霉菌的孢子的计数###此法的测定结果是活细胞数

4. 在霉菌和酵母菌计数中，样品10-1稀释度制作的平板的菌落数为多不可计，10-2稀释度菌落数为310、325个，10-3稀释度菌落数为45、55个，则该样品的霉菌菌落总数应报告为（ ）。

A:2.9×10⁴ B:4.5×10⁴ C:5.0×10⁴ D:3.1×10⁴
答案:5.0×10⁴

5. 微生物接种中分区画线只有第一次划线前挑取了微生物，后面的划线都是以无菌接种环沾取前一次划线微生物划出的线。（ ）

A:对 B:错
答案:对

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