酒店管理原理第十二章测试_智慧树知到答案2021年

第十二章 酒店安全与危机管理：学习酒店安全管理基本内容，做好酒店危机预警管理工作。12.1酒店安全管理概述:学习酒店安全管理基本概念，了解酒店安全管理主要内容。
12.2酒店食品安全与认证:学习酒店食品安全管理基本内容，了解食品安全认证HACCP体系。
12.3酒店危机管理:学习酒店危机管理基本内容，了解酒店危机预警管理工作。

[单选题]酒店安全管理的对象不包括：
酒店客人
酒店员工
出租车司机
酒店内的财物
答案：出租车司机
[单选题]酒店的卫生防疫工作不包括以下哪项？
公共卫生
食品卫生
客房卫生
员工卫生[单选题]酒店安全管理的内容不包括以下哪项？
开展安全工作培训
把握不安全因素
建立健全安全组织
放任安全事故发生
做好卫生防疫工作
掌握事故的处理方法[单选题]HACCP管理要落到实处，需要谁承担相应的责任？
酒店基层员工
餐厅服务员
厨师
经理人[单选题]以下哪项不属于酒店危机的特征？
普遍存在性
突发性
适度性
严重危害性
舆论关注性