第五章 药膳：介绍了药膳的基本常识，包括概述即药膳的概念、作用和特点；理论基础即药食同源理论、常用药食两用中药介绍和药（食）物的性能；药膳渊源；药膳的剂型分类；调理原则及注意事项。然后深入浅出地教大家如何按照辨体施膳的原则具体运用药膳，包括如何分辨寒热体质并根据体质选择食物；九种体质类型简介；最后对气虚、痰湿、瘀血等八种偏颇体质分别给与药膳实例。5.1药膳的基础知识:药膳的基础知识[判断题]药膳应定义为特殊食品，而不是药物或一般的食品。
5.2药膳渊源:药膳渊源
5.3药膳的剂型分类:药膳的剂型分类
5.4调理原则及注意事项:调理原则及注意事项
5.5药膳的具体运用:药膳的具体运用
对
错
答案：对
[判断题]药补不如食补，药膳可以代替药物治疗疾病。
对
错[判断题]桂圆、荔枝、桔子、柚子是热性水果。
错
对[单选题]药膳一词最早见于：
《黄帝内经》
《神农本草经》
《千金 · 食治方》
《后汉书卷·列女传》[单选题]特禀质的调体药膳是：
黑豆川芎粥
黄芪童子鸡
山药冬瓜汤
固表粥
[多选题]糕饼类药膳食品是按糕点的制作方法制成，有以下优点：
花样繁多
取食简单
容易吸收
方便携带
温馨提示支付 ￥1.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
