农产品质量安全与检测技术章节测试课后答案2024春

第六章测试

1.2013 年 12 月 23 日，习近平总书记在中央农村工作会议上强调，要坚持数量质量并重，在保障数量供给的同时，更加注重农产品质量和食品安全，注重（ ）和产销全程监管，让人民吃得饱、吃得好、吃得放心。
A:生产源头治理 B:生产地严控 C:投入品规范 D:生产品种优良
答案:A
2.盐酸、丙酮溶液、石油醚等易挥发试剂应如何合理存放（ ）。
A:和其它试剂混放 B:分类存放在干燥通风处 C:分类放在密闭的柜子中 D:放在冰箱中 3.水产品中喹诺酮类化合物检测过程中，如果用甲醇复溶后得到的上机液仍然 非常浑浊，可加入（ ）净化以减少基质干扰。
A:PSA 吸附剂 B:GCB 吸附剂 C:正己烷去脂 D:都可以 4.液相色谱分析中，提高柱效最有效的方法是（ ）。
A:增加柱长 B:增大填料粒度 C:减小填料粒度 D:提高柱温 5.关于试剂空白表述不正确的是（ ）。
A:若空白值明显超出正常值，则表明测试过程明显污染，样品测定结果不可靠 B:空白值在控制限内可以忽略不计 C:若空白值与样品测定结果接近，则样品测定结果不能扣除空白 D:若空白值比较稳定，可测定 n 次重复并计算平均值，在样品测定中予以扣除 6.数字相加或相减时，它们的和或差应以（ ）为依据，来确定有效数字的 保留位数。
A:有效数字位数最多的数字 B:有效数字位数最少的数字 C:小数点后位数最少的数字 D:小数点后位数最多的数字 7.依据《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》（NY/T 1897-2010），进行猪肉兽药残留检测市场抽样时，每份样品的质量为（ ）g。
A:200 ~400 B:400~600 C:800~1000 D:300~ 500 8.开展水产品质量安全抽检工作时，抽取 3 尾鱼进行兽药残留检测，其复检样品的要求是（ ）。
A:处理 2 尾，留 1 尾做复检样品 B:处理 1 尾，留 2 尾做复检样品 C:全部制成肉糜，至少分三份，分别做为检验样品、备份样品和复检样品 D:留 3 个半尾做复检样品 9.在现场进行猪肝的抽样时，以下操作正确的是（ ）。
A:用搅拌机将猪肝搅碎 B:用刀分成三块作为检验样品、备份样品和复检样品 C:用刀切一小半猪肝即可 D:用清水洗干净猪肝 10.依据《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》（NY/T 1897-2010），在养殖场进行鸡蛋采样时，从产蛋架上抽取，取样量不少于（ ）。
A:4-6 枚 B:3-5 枚 C:6-10 枚 D:10-15 枚