第三章按营养素新的分类，（）为微量营养素。
答案:矿物质
人的指甲中含有的蛋白质是（）。下列脂肪酸属于ω-6系列的是()。()缺乏可引起的婴幼儿佝偻病。最新的中国居民膳食指南是（）年颁布的。有助于预防缺铁性贫血的食物是()。人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（）GI高的食物在胃肠内停留时间短，释放快，血糖浓度波动小。（）铁与人体免疫功能关系密切,铁可提高机体免疫力，增强中性粒细胞和吞噬细胞的功能。（）膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。（）
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