第八章测试1.在生产和工作环境中与劳动者健康密切相关的物理因素包括（ ）
A:噪声
B:微波
C:电磁辐射
D:粉尘
答案:ABCD
2.噪声和振动是对机体营养素代谢造成影响的包括（ ）
A:蛋白质分解增强
B:三酰甘油水平升高
C:维生素B6和维生素C消耗量增加
D:总胆固醇水平升高
3.下列哪些是矿工的合理的膳食原则（ ）
A:下班后的一餐饭菜应清淡可口
B:下井前的一餐应内容丰富，尽量吃饱
C:在夜班餐饮中应提供富含蛋白质的食物
D:夜班时的一餐应成为三餐中最重要的正餐
4.微波作业人员的营养需要包括（ ）
A:补充富含B族维生素的食物以增强大脑功能
B:补充优质蛋白
C:增加蔬菜水果的摄入
D:增加维生素C等抗氧化营养素的摄入
5.电离辐射作业人员的膳食营养原则包括（ ）
A:保证充足的产能营养素供给
B:增加天然抗辐射食物的摄入
C:补充适量的矿物质
D:选择富含抗氧化营养素的蔬菜和水果
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