- 糠麸类营养价值较低，适口性差，但成本较低。 （ ）
- 肌内脂肪的含量与肉的嫩度和多汁性呈负相关（ ）。
- 猪的记忆力较强。（ ）
- 猪出生以后肌肉的生长主要依赖于肌纤维数目的增多和肌纤维的肥大（ ）。
- 《一只特立独行的猪》是王小波撰写的杂文。（ ）
- 我国每年约有15万人需进行器官移植，但器官捐献者仅约1万人（ ）。
- 总能减掉粪能就是净能。 （ ）
- 可扩大小肠吸收表面积的结构有纤毛、肠绒毛和微绒毛。（ ）
- 胆囊是产生胆汁的器官（ ）
- 无菌猪指的是通过无菌剖宫手术或无菌胚胎移植所获取，利用无菌饲养方法维持于无菌隔离器，利用现有方法检测不出活的微生物和寄生虫的特殊猪源性模式动物。（ ）
- 食物通过猪大肠的时间比通过胃和小肠的时间短。（ ）
- 四喜丸子是经典中国传统名菜，其寓意是：（ ）
- 我国以猪为题材的动漫电影包括（ ）。
- 沼液沼渣可以用于哪些经济作物的种植？（ ）。
- 猪的消化腺包括（ ）
- 以下哪些行为属于猪的异常行为（ ）
- 猪出生后的早期生长是肌纤维类型转化的关键阶段，刚出生不久的仔猪肌纤维大多数为（ ）。
- 猪肉中的鲜味物质有哪些？（ ）
- 植物中最好的饲料蛋白原料是（ ）
- 白肌纤维中通常含有较多的（ ）
- 母猪适宜初配日龄一般为（ ）
- 目前我国年出栏500头以上的规模生猪养殖占比约为（ ）。
- 猪大肠的优势菌主要是。（ ）
- 近五年，我国年人均猪肉消费量约为（ ）。
- 如热鲜肉（是指在肉品生产中，猪屠宰加工中刚屠宰后不久体温还没完全散失的肉一般称为（ ）。
- （ ）又叫五号病，一直是养殖户最害怕的猪类疫情，位列我国一类动物疫病名单之首。
- 肠道物理屏障包括肠上皮屏障、菌膜和粘液层。（ ）
- 上海交大赵立平教授团队将人的肠道菌群植入仔猪体内，建立“人源菌群仔猪模型”，其中用到的实验动物是商品外来猪种。（ ）
- 布鲁氏菌病是人畜共患病，能在人和动物之间传播，也会通过人传播给人。（ ）
- 一般的地方肉脂型猪种体组织的生长依次为：骨骼、皮、肌肉和脂肪（ ）。
- 生态安全是事关发展大局，是国家安全的重要组成部分。（ ）
- 猪胃液pH值约为0.5～1.5。（ ）
- 2016年，通过对猪肠道微生物进行测序分析发现96%人类肠道菌群功能性通路在猪肠道中同样存在。（ ）
- 猪肠道菌群主要可以分为哪两种肠型。（ ）
- 我国无菌动物研究应用存在的问题有哪些。（ ）
- 人类微生物组计划有哪些。（ ）
- 微生物包括（ ）。
- 现代著名的瘦肉型猪种有（ ）。
- 近五年，猪肉在我国肉类总产量的占比约为（ ）。
- 无菌鼠同普通鼠相比较，其哪一段的肠扩大了4-8倍。（ ）
- 动物福利的核心内容是（ ）。
- 国外猪种肌内脂肪含量范围是多少？（ ）
- 粪菌移植治疗艰难梭菌感染已经成为医学上的一种应用趋势，导致该病发生的主要原因是。（ ）
- 猪不喜欢群居，群居时易发生争斗。（ ）
- 肌肉内的能源物质主要包括ATP 、磷酸肌酸和糖原等（ ）。
- 透射电子显微镜具有景深好、图像立体感强的优点，可观察样品的表面形态，但缺点是不能观察到样品内部的结构。（ ）
- 乳酸杆菌属于拟杆菌门——拟杆菌纲——拟杆菌属。（ ）
- 非洲猪瘟不是人畜共患病，不会感染人。（ ）
- 一般的瘦肉型猪体组织的生长依次为：骨骼、肌肉、皮和脂肪（ ）。
- 猪是美国食品药物管理局（FDA）等用于药物研究的首选动物（ ）。
- 猪的群体一般以15-20头为最适群体。（ ）
- 2006年，中国培养出世界首个分泌人胰岛素的克隆猪（ ）。
- 绒毛高度是绒毛顶端至隐窝开口处的垂直距离。（ ）
- 肠上皮屏障包括肠上皮细胞和细胞间连接。（ ）
- 酸化剂的主要功能是降低胃肠道的pH值。（ ）
- 在环境不良情况下，猪的吮吸行为表现为吮耳、吮尾等。（ ）
- 单一酸化剂，包括无机酸化剂和有机酸化剂。（ ）
- 胆汁中含有消化酶（ ）
- 2014年，我国首部农场动物福利标准《农场场动物福利要求－猪》对猪的养殖、运输、屠宰及加工全过程的动物福利管理进行指导。（ ）
- 猪油中脂肪酸主要成分为棕榈酸和月桂酸。（ ）
- 相比较于光学显微镜，透射电镜的分辨率更高，能观察到细胞的超微结构。（ ）
- 一般地酵解型肌纤维比例越高，肌内脂肪含量较多，肌肉颜色越苍白，降低肉色评分（ ）。
- 猪脂肪摄入不足的表现有：（ ）
- 集约化养猪带来的问题包括（ ）。
- 猪病层出不群，种类繁多，包括（ ）。
- 《红楼梦》里经常出现的火腿肉、腌腊肉主要来自于哪些猪？（ ）。
- 影响猪肠道微生物的因素有哪些。（ ）
- 猪肉中含有的其他营养成分有：（ ）
- 猪肉中的色素物质主要有（ ）。
- 人体供能的三大营养物质是：（ ）
- 农业农村部制定的2016-2020年生猪生产发展规划，将全国划分为（ ）。
- 常用的模式动物有（ ）。
- 肉的嫩度主观判定依据有哪些？（ ）
- 下列哪些是DFD肉的特点？（ ）
- 过早断奶易引起（ ）。
- 霉菌毒素的防控措施有哪些（ ）。
- 肠道化学屏障的组成包括（ ）。
- 福利养猪的最大好处是（ ）。
- 近五年，我国每年进口大豆占总需求的比例约为（ ）。
- 猪肉pH值是猪肉感官品质的一个指标，pH值变化主要与肌肉（ ）的产生有关。
- 我国历史上圈养家猪始于（ ）朝。
- 常用的肉色比色板评分法是几分制？（ ）
- 2019年猪肉价格节节攀升的罪魁祸首是（ ）。
- 猪的大肠不包括（ ）
- 猪的皮下脂肪组织中主要含有（ ）。
- 2011年，中国科学院赖良学教授团队与美国密歇根大学合作，首次建立了（ ）基因敲除猪模型。
- 瘦肉精的本质是什么？（ ）
- 唾液腺不包括（ ）
- 消费者购买猪肉的最佳场所是哪里？（ ）
- 近五年，我国每年猪饲料产量约为（ ）。
- 仔猪剪牙是为了（ ）。
- 欧洲有文物记载的捕猎野猪始于（ ）。
- 正宗四川回锅肉采用哪个部位的肉？（ ）
- 我国规定猪肉中铅含量要低于多少（ ）。
- 肌红蛋白含量是影响肉色的主要因素，在猪肉中肌红蛋白含量约为（ ）。
- 目前，猪可以作为哪些人类疾病的研究模型？（ ）。
- 世界首例器官移植案例是奥地利医生爱德华·泽尔于1905年进行的（ ）移植手术。
- 模式动物是指医学研究中建立的具有人类疾病表现的动物实验对象（ ）。
- 世界首个小型猪品种是（ ）。
- 植物油才是健康的油，动物油是不健康的油。（ ）
- 嫩度只能主观判定，不能用仪器客观表征（ ）
- 《美国居民膳食指南》每几年发布一次？（ ）
- 猪肉的感官品质主要是猪肉对人的视觉、嗅觉、味觉和触觉等器官的刺激，相关评价指标主要包括（ ）。
- 刚屠宰的猪肉中肌红蛋白主要形式是（ ）。
- 粪菌移植技术常常在医学领域用于治疗哪类病菌的感染（ ）。
- 肠道微生物参与的物质代谢主要有（ ）。
- 在猪的肠道微生物中，主要以厚壁菌门和拟杆菌门为主。（ ）
- 非洲猪瘟和猪瘟是两兄弟，是一类具有高度传染性和致死性的疫病，也是威胁我国养猪业的主要传染病。（ ）
- 口蹄疫与手足口病有哪些不同？（ ）
- 近十年，我国每年生猪出栏数量约为（ ）。
- 生猪养殖中视频图像技术可以用来（ ）。
- 动物福利与动物权利是同一个概念。（ ）
- 沼气工程是我国目前解决规模养殖场粪污处理和资源化利用问题的关键环节。（ ）
- 母猪限位栏使母猪不能（ ）
- 猪维生素A缺乏导致干眼症，因此应该大量摄入。（ ）
- 依据溶解性，维生素可以分为（ ）
- 动物机体摄入和消耗的能量，最早是用物理学中什么热量单位表示？（ ）
- 链霉素是由谁发现的（ ）。
- 饲用抗生素在动物生产上的效果有哪些（ ）。
- 配套系的培育主要包括哪几个关键步骤（ ）。
- 中国三大火腿是哪三个？（ ）
- 我国自2009年启动全国生猪遗传改良计划以来所采用的方法（ ）。
- 宣威火腿原料需含乌金猪血统是宣威火腿固有要求。（ ）
- 动物个体的表型是由遗传、环境共同作用的，环境的效应是不能遗传的。（ ）
- 对猪进行肌肉注射时往往会选臀部（ ）
- 母猪的发情周期平均为（ ）
- 仔猪固定乳头的最佳时间为出生后（ ）
- 猪的三点定位是指：采食、排泄、睡卧的定位。（ ）
- 猪的感官生理特点包括（ ）
- 《小猪佩奇》是国产动漫中以猪为题材的一部学前教育片。（ ）
- 猪在十二生肖中排名末位，对应十二地支中的亥（ ）。
- 以下哪一项是正确的？（ ）
- 伊比利亚黑猪源自（ ）。
- 以下哪些属于我国地方猪品种：（ ）
答案:对
答案:错
答案:对
答案:错
答案:对
答案:对
答案:错
答案:错
答案:错
答案:对
答案:错
温馨提示支付 ￥5.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
