食品分析第四章测试_智慧树知到答案2021年

第四章 实验方法评价与数据分析处理：关注分析实验数据的处理过程，合理对实验方法进行评价。4.1有效数字:理解有效数字的概念，掌握有效数字修约规则。
4.2可疑值的取舍:学习合理对可疑值进行取舍。
4.3差别检验:掌握F检验及T检验等方法对分析数据进行评价。

[单选题]对于普通50mL的滴定管，最小刻度为0.1mL，下列记录数据合理的是。
16.2mL
50mL  
18.27mL 
20.562mL
答案：18.27mL
[单选题]下列数字中哪个数字的有效数字是三位?
3.570  
0.4360  
0.0128  

1640[单选题]当有一组测量值，其总体标准偏差σ为未知，要判别得到这组数据的分析方法是否可靠，应该选择下列方法中的哪一种？
t检验法
格布鲁斯法 
标准差法   
F检验法    [判断题]分析结果的置信度要求越高，即说明置信区间越小。
对
错[判断题]想得到科学精确的有效数字，必须对检验数据进行多次连续的修约。
错
对[判断题]拟舍弃数字的最左一位数字等于5，且其右无数字或皆为0时，若所保留的末位数字为奇数则进一，偶数则舍弃。
对
错[判断题]若自由水含量很低，那么绝大部份微生物将无法生存，食品就不容易产生微生物腐败的现象。（ ）
对
错[判断题]葡萄糖、麦芽糖和乳糖中的结晶水属于自由水。（ ）
错
对[判断题]恒重是指烘烤或灼烧后，前后两次质量之差不超过5mg。（ ）
对
错[判断题]铝制称量瓶更适用于减压干燥法测定水分含量。（ ）
错
对[判断题]蒸馏法测定水分含量时，共沸物体系是相互溶解在一起的。（ ）
错
对[单选题]在蒸馏法中，对于易炭化的样品我们可以选择的有机溶剂是（ ）。
甲苯
二甲苯
苯
四氯乙烯[单选题]测定油脂和油中痕量水分采用（ ）。
蒸馏法
减压干燥法
直接干燥法
卡尔-费休法[单选题]配制卡尔-费休试剂时，需要将什么试剂按照1：3：10的比例溶解在甲醇溶液中（ ）。
碘、二氧化硫、吡啶
二氧化硫、碘、吡啶
碘、吡啶、二氧化硫
吡啶、二氧化硫、碘[单选题]使用康卫氏皿扩散法时，在预测定步骤中，我们需要将康卫氏皿放（ ）的恒温培养箱内，恒温24小时。
25℃
50℃
100℃
10℃[单选题]水分活度测定仪要经常用（ ）进行校正。
氯化镁饱和溶液
氯化钾饱和溶液
硫酸钾饱和溶液
氯化钡饱和溶液