营养与食品卫生学章节测试课后答案2024春

绪论单元测试

1.以下哪一项不是营养学全面发展与成熟期取得成就的特点（ ）。
A:开始关注营养过剩的问题 B:公共营养的兴起 C:植物化学成为研究重点 D:发现多种新的营养
答案:C
2.五果(枣、李、杏、栗、桃)的主要营养成分是（ ）。
A:维生素和无机盐 B:氨基酸 C:碳水化合物 D:蛋白质
答案:A
3.以治疗为目的的物品不是食品。（ ）
A:错 B:对
答案:B
4.营养学是从防止食物对人体健康的危害角度进行研究。（ ）
A:错 B:对
答案:A
5.枸杞既是药品也是食品。（ ）
A:对 B:错
答案:A