第二章单元测试
- 蛋白质生物价最高的是（ ）
我国人群膳食结构最容易缺乏的脂肪酸是（ ）
- 人体最方便快捷的能量来源形式是（ ）
锌的最好来源是植物性食物（ ）
河豚鱼死亡后，去掉肝脏和皮肤是可以食用的（ ）
A:鸭蛋 B:鹌鹑蛋 C:鸡蛋 D:燕窝
答案:鸡蛋
A:饱和脂肪酸 B:多不饱和脂肪酸 C:单不饱和脂肪酸
答案:单不饱和脂肪酸
A:蛋白质 B:碳水化合物 C:脂肪 D:维生素
答案:碳水化合物
A:对 B:错
答案:错
A:对 B:错
答案:错
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