第七章 界面现象：界面是指两相间接触的交界部分。相界面广泛存在于自然界中，一切有形的实体都被界面所包裹而形成肉眼可见的宏观界面。自然界中还大量存在着微观界面，许多生命现象的重要过程就是在这些界面上进行的。胶体体系的粒子尺寸在1～100 nm之间，它属于多相分散体系，具有很大的表面积，突出地表现出表面效应。生产和生活中所涉及的有关多相分散体系的许多研究问题实际上都是属于界面化学的研究内容。本章将学习有关界面现象的一些基本概念、基本原理及其应用，涉及表面吉布斯自由能和表面张力、弯曲表面下的附加压力及蒸气压、界面吸附现象及其本质、表面活性剂的作用原理及其作用、乳状液与微乳液等内容。7.1界面及界面特性:本节主要介绍界面、界面相、表面、表面能、表面功等概念，学习非体积功存在情况下的热力学基本关系式及其应用，学习界面现象产生的本质。[单选题]吉布斯吸附等温式中，表面吸附量的意义选项:[单位表面上溶质超过体相内同量溶剂中所含溶质的物质的量, 溶液表面层的浓度, 溶液表面的浓度与溶液本体的浓度差, 溶质超过体相的物质相]
7.2表面张力及影响因素:本节主要学习表面张力的概念，温度、压强和组成对表面张力的影响规律和作用机制，了解表面张力的测定方法。
7.3弯曲液面下的附加压力:本节主要学习在表面张力的作用下，弯曲表面会产生附加压力的原因。学会利用Young-Laplace公式计算弯曲液面的附加压力，掌握附加压力的影响因素及其应用，掌握毛细上升法测表面张力的原理。
7.4弯曲液面的蒸气压与表面曲率的关系:本节学习弯曲液面的曲率半径对饱和蒸气压的影响，掌握开尔文公式及其推广式及其应用，掌握奥氏熟化效应。
7.5溶液的表面吸附和吉布斯吸附公式:本节掌握溶液表面吸附的规律，明确不同溶质对溶液表面张力的影响规律，掌握吉布斯吸附等温式，学习分子截面积的计算方法。
7.6Langmuir吸附等温式:本节学习气体在固体表面的吸附种类和吸附等温线，掌握单分子层吸附的特征，学习朗缪尔吸附等温式及其应用。
7.7吸附现象的本质:本节学习吸附现象的本质，明确物理吸附和化学吸附的区别与联系，学习物理吸附与化学吸附的转变，学习物理吸附与化学吸附在科学研究和实际生产中的应用，学习吸附热及其在催化剂筛选中的应用。
7.8弗伦德利希BET吸附等温式:学习多分子层吸附的特点，掌握弗伦德利希与BET吸附等温式，学习BET吸附等温式在测定固体比表面积中的应用。
7.9固液界面的吸附:本节学习固-液界面吸附，明确固-液界面吸附的复杂性，掌握影响固-液界面吸附的因素和规律，学习表面活性剂溶液在固-液界面的吸附规律，学习表面改性的方法和表面层的变化规律。
7.10表面活性剂:本节学习表面活性剂的概念、结构特性、分类方法，学习表面活性剂性质的表征方法如效率、有效值、K点、浊点、亲水亲油平衡值等。
7.11胶束和临界胶束浓度:本节学习表面活性剂溶液所形成的组装体，学习胶束、囊泡、临界胶束浓度等概念，学习胶束形成的影响因素，胶束的大小及聚集数的测定方法，学习临界胶束浓度附近表面活性剂溶液物理化学性质的变化规律并学习临界胶束浓度的测定方法。
7.12润湿作用:本节学习表面活性剂的润湿作用，掌握润湿、粘附、铺展过程的物理化学作用规律，学习黏附功、浸湿功和铺展系数的计算方法，学习接触角的概念、物理意义和测定方法，学习Young方程，学习利用接触角计算黏附功、浸湿功和铺展系数等热力学函数。
7.13起泡和增溶作用:本节学习表面活性剂的起泡作用和增溶作用，掌握表面活性剂在降低表面张力、提高泡沫的机械强度、具有适当的表面粘度等方面所起的作用，学习Marangoni效应的作用机理，学习增溶的种类及与溶解过程的异同点，了解表面活性剂在增溶作用中的作用机制。
7.14乳状液:本节学习乳状液的概念、物理化学特性，乳状液的分类及类别鉴定的方法，乳化剂的概念及乳化剂稳定乳状液的作用规律和机制，学习乳状液的制备方法，学习固体粉末的乳化稳定作用，学习pickering型乳状液。
7.15微乳液:本节学习微乳状液的概念、物理化学特性，微乳状液的分类及类别鉴定的方法，乳状液、纳米乳液、微乳液和胶束溶液的性质比较，学习微乳状液的制备方法，学习微乳状液的本质及形成机制。
[单选题]
在一般情况下不考虑表面的存在对系统性质的影响是因为：（ ）
, 表面不重要；
,
表面状态复杂；, 表面分子数比内部分子少的多，表面效应不明显；
]
[单选题]
ＢＥＴ二常数公式的主要用途是：（ ）
, 判断吸附类型；
, 求吸附热；
, 求固体的质量表面或体积表面。
]
[单选题]
朗缪尔吸附等温式可描述：（ ）。
, 两类吸附等温线；
, 化学吸附等温线。
, 三类吸附等温线；
]
[单选题]晶体颗粒大小与其溶解度关系是，微小晶体的溶解度选项:[与大块、大粒晶体溶解度的关系不好确定, 等于大块、大粒晶体, 大于大块、大粒晶体, 小于小块、小粒晶体]
[单选题]固体吸附剂在溶液中的吸附量选项:[总是随浓度的增加而增加, 随溶质极性的增加而增加, 随溶解度的增加而增加, 能使固液表面自由能降低最多的溶质被吸附的量最多]
[单选题]水平玻璃毛细管内有一小段润湿液柱，在液柱左侧涂一点表面活性剂，则管内液柱选项:[液柱不动，但左侧液面的曲率半径变大, 向左滑落, 不动, 向右移动]
[单选题]对于化学吸附，下列说法不正确的是选项:[吸附热接近反应热 , 吸附速度快，升高温度能增加吸附速度, 吸附是单分子层, 吸附力来源于化学键力]
[单选题]
在选用乳化剂时，表面活性剂的HLB值是一个重要参数。HLB值越大，表示该表面活性剂
, 亲水性越弱，宜作O/W型乳化剂
, 亲水性越强，宜作O/W型乳化剂
, 亲水性越强，宜作W/O型乳化剂
]
[单选题]
洗涤时，用表面活性剂能除去油脂油垢
完全是由于乳化作用
,
是由于上述三种作用的综合
,
完全是由于加溶作用
, 完全是由于润湿作用
]
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