模块五单元测试
- 发芽马铃薯中毒的致毒成分为龙葵素（ ）。
- 河豚鱼中毒的有毒成分为（ ）。
- 下面哪些是有毒的蘑菇呢？（ ）。
- 常见的水产品中毒类型有哪些呢？（ ）。
- 大气中汞的主要来源有哪些呢？（ ）。
- 常见的食源性寄生虫病有哪些呢？（ ）。
- 毒蘑菇中毒的主要临床表现除了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状外，严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷，而神经精神型的中毒毒蘑菇病人可产生幻觉、狂笑或出现幻视症。（ ）
- 细菌性食物中毒可以分为感染性食物中毒和毒素性食物中毒。（ ）
- 食源性寄生虫病是指因含有感染期寄生虫的食物加工后的制品而感染的寄生虫病。（ ）
- 如果没有严格控制食品添加剂的使用剂量，不会对人体造成大的危害。（ ）
A:秋水仙碱 B:龙葵素 C:苦杏仁甙 D:马铃薯毒素
答案:龙葵素
A:河豚毒素 B:18世纪70年代到19世纪中期 C:18世纪60年代到18世纪末 D:18世纪30年代到18世纪末
A:毒红菇 B:红网牛肝 C:白乳菇 D:鹿花菌
A:高组胺鱼类中毒 B:河豚鱼中毒 C:麻痹性贝类中毒 D:鱼胆中毒
A:以汞为原料的工业生产所排放的废气 B:化妆品中所含的汞 C:煤和石油的燃烧 D:含汞金属矿物的冶炼
A:姜片虫病 B:并殖吸虫病 C:绦虫病 D:华支睾吸虫病
A:错 B:对
A:错 B:对
A:错 B:对
A:错 B:对
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