家庭健康伴我行第二章测试_智慧树知到答案2021年

第二章 营养膳食与健康：你会吃饭吗？选择食物的依据是选择营养素还是选择口味？你喜欢吃的食物都健康吗？请大家跟随老师一起步入营养殿堂，聊聊营养、谈谈体重，体会不同人群营养素摄入不均衡所带来的弊端，感知营养素带给我们健康体魄的神奇力量。2.1吃饭时间到:“吃饭了”，你会吃饭吗？对膳食要求与原则了解吗？人体中食物消化吸收的场所在哪里啊？你了解消化系统吗？
2.2膳食宝塔食物及其营养素:蛋白质是构成机体结构中必不可少的基础物质，它对我们人体有着不估量的作用。它的食物来源较为广泛，富含蛋白质的美食，我们一起来品尝。B族维生素与维生素E，生理功能都有很多，其中对于美丽皮肤、对抗衰老都有着不凡的功效。碳水化合物也被称为糖类，是提供人体能量的主要劳动者，它分为哪些种类？碳酸饮料是怎么回事？为什么对人体的害处多于益处？它的食物来源都有哪些呢？
2.3不一样的脂肪:谈到脂肪，大家会想到身上的肉肉吧，你是如何判断自己需要减肥的呢？你知道，补脑明星中的DHA、ARA它们都属于脂肪吗，让我们一起来了解不一样的脂肪。
2.4生命之源:水，生命之源，不可替代，对于水，我们有多少的了解，水的种类有哪些？让我们走进水的世界。
2.5肚子鼓鼓的:不想吃饭，生活中，比比皆是。为什么不想吃饭，它有哪些原因？如果便秘，我们的食欲会有什么改变，长时间的不思饮食，会出现营养不良的情况，你知道吗？
2.6吃东西没味道:“食物怎么不好吃，没味道？”这是怎么了，如果饮食中缺乏微量元素锌，就会出现这样的问题，缺锌，还有哪些症状呢？如何补充呢？
2.7没力气，不想动:食物中铁元素缺乏，会导致人体出现健康问题，贫血就是其中之一。缺铁有哪些症状？如何补充呢？
2.8强壮的“钙”:由于饮食结构的特点，我们中的很多人都会有缺钙的表现。钙缺乏有哪些危害？生活中如何补充呢？
2.9你好，视黄醇:维生素A也称为视黄醇。它有很多的生理功能，其中对眼睛也有很大的益处，让我们来了解一下吧！
2.10晒太阳:为什么要晒太阳，晒太阳对人体有哪些益处？仅仅是获取温暖吗？不，晒太阳与维生素D也有着密切的联系，如果维生素D缺乏，会有什么表现？会导致什么疾病的出现？
2.11牙龈出血了:刷牙的时候，总是牙龈出血，这是怎么了？这与饮食中缺乏维生素C有一定的关系。维生素C缺乏严重会导致坏血病，我们应该如何预防呢？

[单选题]中国居民膳食宝塔的第二层为（ ） 。
果蔬类
肉类、蛋类
乳类、豆类及其制品
油、盐
答案：果蔬类
[单选题]营养素中，如果摄入不足，会出现易疲劳、免疫力下降、生长发育迟缓，严重时，会有营养不良性水肿，此类营养素是（  ）。
蛋白质
脂肪
无机盐
糖类
答案：蛋白质
[单选题]脚气病是由于体内缺乏（   ）所致。
维生素C
维生素B1
维生素B2
维生素A  
答案：维生素B1
[多选题]以下属于微量元素的有（  ）。
镁
钙  
碘
砷
答案：砷
碘
[多选题]以下含优质蛋白质的食物有（  ）。
牛奶
肥肉
蛋
鱼
答案：牛奶
鱼
蛋
[多选题]目前世界膳食结构类型有（ ）。
地中海膳食
以动物性食物为主膳食结构
植物和动物性食物并重的日本模式
以植物性食物为主膳食结构
答案：以动物性食物为主膳食结构
以植物性食物为主膳食结构
植物和动物性食物并重的日本模式
地中海膳食
[判断题]癞皮病是由于体内缺乏维生素A导致。
对
错
答案：错
[判断题]动物性脂肪富含饱和脂肪酸，因此，摄入越多对人体健康越有益处。
错
对
答案：错
[判断题]水溶性维生素，可随着体内水液代谢而流失，因此，需要大量补充才能维持人体吸收及利用。
对
错
答案：错
[判断题]膳食宝塔第一层为谷类，第二层为果蔬类，第三层为乳及其制品类。
对
错
答案：错