第一章测试1.如果选用锯末或其他代用料栽培黑木耳时，需要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氢钾等，补充营养。
A:错 B:对
答案:B
2.黑木耳是一种木腐菌，属中恒温结实型菌类。
A:对 B:错
答案:A
3.黑木耳栽培过程中，培养菌丝需要温度低，子实体生长需要温度高一点，所谓的“先后低高”。
A:对 B:错
答案:B
4.黑木耳菌丝生长阶段，一般不需要光线，子实体的形成阶段却需要大量的散射光。
A:对 B:错
答案:A
5.黑木耳菌丝生长，需氧多，子实体生长氧量少，即“先强后弱”。
A:对 B:错
答案:B
6.木耳属的食用菌有10种，目前我国栽培面积较大的两种是（ ）
A:毛木耳 B:盾形木耳 C:邹木耳 D:黑木耳 E:毡盖木耳
答案:AD
7.黑木耳是我国著名的食用菌，也是我国传统的出口商品之一，具有（ ）
A:营养价值高 B:味道鲜美 C:细腻爽口 D:药用价值 E:质地柔软
答案:ABCDE
8.黑木耳生长的所需要的外界条件主要有（ ）
A:水分 B:酸碱度 C:光照营养 D:氧气 E:温度
答案:ABCDE
9.耳场选择时，应尽量选在 的地方。
A:气候温暖潮湿 B:耳木资源丰富 C:交通方便 D:靠近水源
答案:ABCD
10.影响黑木耳菌丝的定植成活的主要因素有（ ）
A:光照不足 B:湿度过低 C:杂菌污染 D:温度过低
答案:BCD
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