- 青霉属、根霉属、葡萄孢属、欧文氏菌属都是从伤口入侵进园艺产品的组织中。（ ）
- 糖含量的多少是判断园艺产品营养质量的唯一指标。（ ）
- 在我国国家标准中，如果在代号后有/T字，表示该标准为强制性标准。（ ）
- 园艺产品采后病害都是在采后处理过程中被感染的，因此要做好采后的杀菌处理。（ ）
- 园艺产品采后仍然具有生命，仍在不断进行新陈代谢。（ ）
- 涂膜处理可以有效抑制水分损失，因此在长期贮藏前要进行涂膜处理。（ ）
- 采后病害的化学防治具有高效、经济等优点，但存在农药残留等问题。（ ）
- 高等植物乙烯生物合成的前体物质是蛋氨酸。（ ）
- 乙烯会加速果蔬采后成熟衰老，因此乙烯对采后不利，它是一种不好的激素，应想方设法去除乙烯。（ ）
- 园艺产品采收时的品质直接关系到采后贮运的效果。（ ）
- 园艺产品的采收以人工采收的效率较高，成本较低（ ）
- 乙烯主要的生物合成途径是蛋氨酸循环途径。（ ）
- 随着果蔬产品的软化，其组织间的果胶逐步转化为原果胶。（ ）
- ISO是国际标准化组织的简称。（ ）
- 光照可以促进苹果着色。（ ）
- 果蔬采前与采后生理代谢的主要区别是是否有养分供应和水分供应。（ ）
- 低温有利于延长休眠时间，温度越低效果越好。（ ）
- 一般园艺产品都具有其适宜的生长区域，不是到处都能生产。（ ）
- 园艺产品采后贮藏的时间越长，效益越高。（ ）
- 减少园艺产品采后损失，相当于提高了园艺产品的效益。（ ）
- 物理防治包括( )：
- 园艺产品采后病原菌可以通过以下哪些途径侵入寄主 （ ）
- 以下哪些指标可用以判断园艺产品的采收成熟度（ ）
- 以下哪些因素将影响园艺产品的卫生质量。（ ）
- 以下哪些果实属于呼吸跃变型果实。（ ）
- 制定园艺产品质量标准的依据包括有以下哪些？（ ）
- 利用有益微生物进行生物防治，其主要机制是（ ）
- 可以采用以下哪种方法来测定果蔬的呼吸强度 （ ）
- 园艺产品具有以下哪些价值（ ）。
- 园艺产品中花色素苷呈现的颜色，与哪些因素有关？（ ）
- 以下哪些质量评价体系可用于评价或控制园艺产品的质量（ ）
- 以下哪些是微生物的侵染途径 （ ）
- 植物细胞壁的主要成分有（ ）
- 园艺产品的机械分级设备主要有（ ）
- 园艺产品具有什么特点（ ）。
- 在园艺产品国际贸易时，一般需要遵循的标准为： （ ）
- 园艺产品的绿色主要是由哪种色素所产生的（ ）
- 园艺产品的质量标准在什么时候可以作为仲裁的依据？（ ）
- 在园艺产品贮藏过程中，其维生素C含量会发生什么变化（ ）
- 植物在碰到不良环境或不适宜生长的环境时，会通过抑制生命代谢，减缓生长等来度过不良环境，这种现象称作（ ）
- 园艺产品组织中的叶绿素主要存在于哪个细胞器中？（ ）
- 孢子从萌发到菌丝形成的这段时间称为 （ ）
- ANSI是哪个国家的标准代号？（ ）
- 植株或产品器官已经发育到可以繁殖后代时的成熟度，称为（ ）
- 芒果贮藏期的主要病害是（ ）。
- 芒果成熟过程（ ）降低。
- 由于菊花和康乃馨切花都属于非呼吸跃变型切花，因此瓶插寿命比较长（ ）
- 切花保鲜剂一般都需要添加可溶性糖，因为可溶性糖可为切花提供能量、促进开花（ ）
- 苹果、梨等北方水果通过适当的贮藏方法可实现周年供应（ ）
- 我国的芒果主要产区有：( )。
- 荔枝果皮褐变后就失去食用价值。（ ）
- 失水是影响葡萄贮藏运输的主要因素（ ）
- 导致荔枝采后腐烂的主要病害有（ ）。
- 简易贮藏的特点( )：
- 制冷机组包括( )
- 简易贮藏的方式包括（ ）
- 气调贮藏包括( )
- 园艺产品采后气调贮藏保鲜的主要原理包括（ ）
- 以下关于果蔬水冷预冷优缺点的说法正确的是？（ ）。
- 多菌灵属于苯并咪唑类杀菌剂。（ ）
- 以下属于麦角甾醇合成抑制剂类杀菌剂的是（ ）。
- 以下不属于《中华人民共和国标准化法》根据标准的适用领域和范围划分的分级标准的是（ ）。
- 未熟的涩柿具有强烈的涩味，是因为果实中含有水溶性的单宁，通过脱涩处理使单宁变为不溶状态时，涩味消失。（ ）
- 将产品与冷却剂(空气、水、冰等)间的初始温差降低半数所需的时间称为预冷时间。（ ）
- 包装具有哪些作用？（ ）。
- 以下不属于物理保鲜方式的是（ ）。
- 目前果蔬的人工分级可以全部用机械分级代替。（ ）
- 以下不属于果蔬采收原则的是（ ）。
- 生理失调是由非生物因素如环境条件恶劣或营养失调引起的非传染性生理病害。（ ）
- 冻害指果蔬在冰点以上低温对果蔬组织造成的损伤。（ ）
- 热处理可以减轻果蔬冷害。（ ）
- 导致果实病害的微生物，通常是由伤口入侵。（ ）
- 气调贮藏对减轻部分果蔬冷害没有效果。（ ）
- 长期贮藏的柑橘果实在采收前一周应频繁灌水。（ ）
- 磷与果蔬质量和贮藏性呈正相关。（ ）
- 颜色越深的胡萝卜越耐贮藏。（ ）
- 1 判断：果蔬产品的采后贮藏性只跟采后处理有关。（ ）
- 2 以下哪种蔬菜最耐贮藏：（ ）
- 果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（ ）：
- 作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品，应该适当早采收。（ ）
- 草莓属于跃变型果实。（ ）
- 无氧呼吸产生的能量少，对果蔬贮藏保鲜是有利的。（ ）
- 食品安全国家标准：食品中农药最大残留限量（GB2763-2019），是强制性国家标准。（ ）
- 标准是一种特殊文件，下列哪项不属于标准的特征？（ ）。
- 以下属于香气物质的有（ ）。
- 果蔬可食率一般采用什么方法检测？（ ）。
- 无公害农产品、 绿色农产品、有机农产品，其营养品质逐步提高。（ ）
- 以下哪项不属于缺陷评价的内容（ ）。
- 使用HACCP质量管理体系既可以提高园艺产品的质量，也可以提高产品的卫生安全。（ ）
- 地理标志产品的卫生质量高于普通农产品。（ ）
- 园艺产品质量的构成要素有哪些？（ ）。
- 影响果蔬质地和硬度的物质主要有？（ ）。
- 通过采后贮藏运输，才能增加园艺产品的销售范围和销售时间，提高效益。（ ）
- 果蔬产品可为人们提供哪些营养成分？（ ）
- 果蔬采收后立即上市销售具有最高的商品价值。（ ）
- 园艺产品是人类获得维生素C的主要来源。（ ）
- 园艺产品的生产具有季节性和区域性的特点。（ ）
- 园艺产品采后损失都是由于病原微生物所引起。（ ）
- 园艺产品采后商品化处理可以提高园艺产品的价值。（ ）
- 园艺产品贮运学课程主要要掌握其理论知识。（ ）
- 园艺产品采后仍然具有生命。（ ）
- 以下哪些产品属于园艺产品？（ ）
答案:对
答案:错
答案:错
答案:错
答案:对
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答案:对
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