大咖·啡你莫属——咖啡与饮品制作章节测试课后答案2024春

第四章测试

1.下面哪个国家为了解决咖啡豆生产过剩的问题向雀巢公司寻求帮助，从而生产出了雀巢咖啡这一速溶咖啡品牌。
A:法国 B:美国 C:英国 D:巴西
答案:D
2.（ ）市场目前已发展成为仅次于美国的星巴克第二大市场。
A:中国 B:法国 C:英国 D:日本 3.下列哪个国家的人习惯使用咖啡残渣来占卜（ ）。
A:美国 B:法国 C:土耳其 D:意大利 4.在中国，最早的咖啡种植是在（ ）省份开始的。
A:贵州 B:广西 C:云南 D:四川 5.星巴克成功原因有以下几点：（ ）
A:为顾客提供卓越的服务 B:能够充分融入当地的文化氛围 C:保证优良的咖啡品质 D:重视客户与员工资产 6.下面关于蓝瓶咖啡的描述正确的是：（ ）
A:被称为手工咖啡馆的商业化标杆 B:是美国连锁咖啡店品牌 C:总部位于美国加利福尼亚州奥克兰 D:是由詹姆斯·弗里曼创建的 7.关于奥地利咖啡文化以下哪种说法是正确的：（ ）
A:奥地利人深深了解中庸之道，喝咖啡完全属于中浓度口味。  B:在咖啡馆服务员给客人送去第二杯水，则示意客人在这里停留的时间太长了。 C:维也纳人把咖啡、音乐、华尔兹相提并论，称为“维也纳三宝”。 D:奥地利咖啡的特色就是一个“快”字。 8.日本的咖啡文化是世界咖啡文化重要的组成部分，以下哪些是日本的咖啡文化特色？（ ）
A:创建了星巴克咖啡 B:发明了炭烧咖啡 C:发明了罐装咖啡 D:女仆咖啡文化 9.中国是世界上第五大咖啡进口国。
A:对 B:错 10.“网咖”概念由网鱼网咖创始人黄峰先生于2009年在中国国内首次提出并普及开来。
A:对 B:错