第三章单元测试
- 绿茶的加工工艺分为萎凋、杀青、揉捻、干燥。（ ）
- 广西六堡茶的茶汤典型特征为红、浓、醇、陈。（ ）
- 白茶因采摘原料不同可以分为白芽茶和白叶茶两类。（ ）
- 基本茶类，是指以茶鲜叶为原料,经过不同的加工过程形成的不同品质成品茶，包括（ ）大类。
- 乌龙茶属于半发酵茶，其加工过程中的关键工序为（ ）。
- 黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可以分为（ ）三类。
- 红茶根据制作工艺的不同可分为（ ）。
A:错 B:对
答案:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:五
B:三
C:四
D:六
A:杀青
B:干燥
C:萎凋
D:做青
A:黄芽茶
B:黄叶茶
C:黄小茶
D:黄大茶
A:红毛茶
B:工夫红茶
C:红碎茶
D:小种红茶
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