第三章测试1.蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，以下属于蒸馏酒的是
A:白兰地 B:白酒 C:威士忌 D:伏特加
答案:ABCD
2.白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为以下哪几类
A:红曲酒 B:小曲酒 C:麸曲酒 D:大曲酒 3.既助兴取乐又表达了酒礼，是情调高雅的
A:酒俗 B:酒人 C:酒令 D:酒德 4.被誉为“中国酒文化博物馆“的是
A:古井酒文化博览园景区 B:张裕酒文化博物馆 C:山西杏花村汾酒工业旅游区 D:五粮液酒文化博物馆景区 5.清香型白酒特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸，其代表是
A:泸州老窖特曲 B:西凤酒 C:汾酒 D:洋河大曲 6. “诗中有酒，酒中有诗”是对哪位诗人的赞美
A:李白 B:白居易 C:陶渊明 D:杜牧 7.第一代饮料酒是（ ）。
A:乳酒 B:果酒 C:米酒 D:啤酒 8.（ ）是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。
A:蒸馏酒 B:配制酒 C:黄酒 D:发酵原酒 9.（ ）以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
A:啤酒 B:露酒 C:黄酒 D:鸡尾酒 10.当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料（ ）
A:鸡尾酒 B:啤酒 C:葡萄酒 D:白酒
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