广西师范大学
第一章微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了 之外。
答案:纯牛奶
有关小儿肠道菌群建立的论述，正确的是
答案:肠道菌群受食物成分影响;人工喂养者以大肠杆菌为主;母乳喂养以双歧杆菌为主
下列哪项不在微生物的共性范畴内 。
答案:生态类型多
巴氏灭菌的工艺条件是
答案:60-70℃，30min
沼气发酵的主要产物是（ ）。
答案:CH4
当今，一种新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的( )
霍乱
天花
鼠疫
答案:艾滋病（AIDS)
巴斯德利用曲颈瓶实验否认了（）学说。
答案:细菌的自然发生学说
公元9世纪到10世纪我国发明了（ ）
答案:用鼻苗发种痘
以下肠道菌群中，属于共生菌有（）
答案:乳酸杆菌
柯赫提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则--（）。
答案:柯赫原则
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