山东第一医科大学
第一章下列不含有手性碳原子的氨基酸是
精氨酸
苯丙氨酸
甘氨酸
答案:甘氨酸
对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是
疏水键
离子键
氢键
答案:酯键
测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克
2.00g
6.40g
3.00g
答案:2.50g
血红蛋白的氧合曲线呈
双曲线
U形线
Z形线
答案:S形曲线
在生理pH值情况下，下列氨基酸中的哪些氨基酸侧链带正电荷
Glu
Arg
Asp
答案:Lys;Arg
下列对于肽键的叙述正确的是
比双键键长长，比单键键长短
具有部分单键性质
具有部分双键性质
答案:比双键键长长，比单键键长短;具有部分单键性质;具有部分双键性质
下面有哪些蛋白质或酶能协助蛋白质正确折叠
分子伴侣
胰岛素
伴侣素
答案:分子伴侣;伴侣素
对血红蛋白的结构特点叙述正确的是
具有4个亚基
是一种结合蛋白质
每个亚基都具有三级结构
答案:亚基键主要靠次级键连接;具有4个亚基;是一种结合蛋白质;每个亚基都具有三级结构
天然氨基酸都具有一个手性α-碳原子。
答案:错
在多肽链分子中只有一种共价键即肽键。
答案:错
在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。
答案:对
某蛋白质在pH5.8时向阳极移动，则其等电点小于5.8。
答案:对
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