食品质量检验技术答案2023秋

第九章测试

1.

测水不溶性灰分时，需用（   ）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。

A:纯净水 B:矿泉水
C:去离子水 D:蒸馏水
答案:C
2.

处理样品的干灰化法需要以下（     ）设备

A:坩埚 B:容量瓶 C:称量瓶
D:马福炉 3.

耐碱性好的灰化容器是（    ）

A:石英坩埚 B:蒸发皿 C:铂坩埚
D:瓷坩埚 4.

 对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（    ）。

A:浓缩
B:干燥 C:加助化剂 D:稀释 5.

 干燥器内常放入的干燥是（ ）。

A:硅胶 B:助化剂 C:无水Na2SO4
D:碱石灰 6.

测定氯化钠的含量应用哪种试剂滴定（ ）

A:AgNO3  B:NaOH C:EDTA  D:HCl 7.

测定水的硬度时，所用的指示剂是（  ）

A:铬黑T  B:甲基橙 C:甲基红 D:酚酞