第二章单元测试
- 蛋白质在体内处于水解和合成的动态平衡，机体每天有多少蛋白质进行更新（ ）。
- 脂肪酸根据碳链的长短分类不包括（ ）。
- 棕榈油和椰子油中主要含有（ ）。
- 下列食物中碳水化合物含量最高的是（ ）。
- 以下哪些是能量的单位（ ）。
- 儿童、孕妇、康复期、运动、劳动时维持适当的正氮平衡。（ ）
- 水是构成细胞和体液的重要组成部分。（ ）
- 非必需氨基酸指人体可以自身合成，不需要从食物中直接供给的氨基酸。（ ）
- 1g蛋白质在体内约产16.7KJ的能量。（ ）
- 胆固醇存在于动物性食品和植物性食品中。（ ）
A:7% B:5% C:3% D:4%
答案:3%
A:中链脂肪酸 B:中短链脂肪酸 C:长链脂肪酸 D:短链脂肪酸 E:玉米黄素
答案:中短链脂肪酸
A:短链脂肪酸 B:中链脂肪酸 C:中短链脂肪酸 D:长链脂肪酸
答案:中链脂肪酸
A:豆类 B:薯类 C:禾谷类 D:肉类
答案:禾谷类
A:Kcal B:KJ C:N D:cal
答案:Kcal###KJ###cal
A:对 B:错
答案:对
A:错 B:对
答案:对
A:对 B:错
答案:错
A:对 B:错
答案:对
A:错 B:对
答案:错
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