第四章测试1.有关糖原结构的下列叙述哪些是对的?
A:糖原由α-D-葡萄糖组成 B: 有α-1,4糖苷键 C:糖原是没有分支的分子 D:有α-1,6糖苷键
答案:ABD
2.自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构
A:错 B:对 3.
纤维素中糖苷键的连接方式为
A:
β-1,5糖苷键
B:α-1,4糖苷键
C:β-1,3糖苷键
D:β-1,4糖苷键
4.支链淀粉具有分支结构，因此具有多个还原端。A:错 B:对 5.直链淀粉整个多糖链的构象是卷曲的右手螺旋
A:对 B:错 6.纤维素和直链淀粉除了糖基之间的连接键不同外，其他性质几乎相同
A:错 B:对 7.下列属于人体必需脂肪酸的是
A:DHA B:EPA C:α-亚麻酸 D:亚油酸 8.只有高纯度、大剂量的ω-3脂肪酸类药物才能达到降甘油三脂的目的，而市面上普通的鱼油保健品是达不到这个要求
A:对 B:错 9.亚油酸，花生四烯酸属于（）
A:ω-6家族 B: ω-3家族 C:ω-9家族 10.关于DHA，下列说法对的是（ ）
A:DHA是二十碳五烯酸 B:具有促进婴幼儿的神经和视觉系统的发育作用 C:DHA在海鱼含量丰富 D:DHA是二十二碳六烯酸
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