浙江大学
- 桂花籽中总不饱和脂肪酸比例高于花瓣。
- 番茄在低温贮藏后风味会变差。
- 南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能
- 世界卫生组织认定糖尿病为不可控制不可治愈的终身疾病。
- 大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质，具有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新陈代谢、缓解疲劳等多种药理功能
- 易挥发的萜类化合物是玫瑰花中的主要芳香化合物。
- 柚皮苷和新橙皮苷没有苦味。
- 通过遗传育种和精细的栽培管理，可以有效保障水果等园艺产品的高品质。
- 存储形式的非挥发性香气物质主要存储在细胞质里。
- 我们现在食用的番茄果实在完全成熟时番茄碱含量很低，对风味和人体健康没有影响，未成熟的番茄也是。
- 栽培芹菜应选择地势较低、排灌方便、土质疏松且肥沃的沙壤土。
- 食用菌保鲜的基本原则是：尽量减少子实体的自身代谢，延缓损耗。因此，冷藏和气调是香菇保鲜常用的基本方式。
- 科学家研究证明，世界栽培苹果的起源于中国，地点是新疆。
- 芍药根有白芍和赤芍之分。
- 豌豆所含的止杈酸和赤霉素等物质, 具有抗菌消炎，增强机体新陈代谢的功能。
- 番茄的起源中心是南美洲的安第斯山地带。
- 花青素属于黄酮类化合物。
- 野生香蕉不但肉少，还有大把坚硬的种子
- 香味和风味是判断西兰花品质的主要指标。
- 《大明本草》中记载，将桃晒成干，经常服用，能起到美容养颜的作用。
- 据《玉楸药解》记载荔枝果肉能“治产后水肿，咽喉肿痛等症”；《泉州本草》记载荔枝果肉“暖补脾经，温滋肝血”。
- 茉莉花具有抗抑郁的功效。
- ω-3 多不饱和脂肪酸，对于脑衰老及其造成的认知记忆损伤也具有潜在的改善作用。
- 牡丹为多年生草本植物。
- 草莓果实的香味主要是草莓呋喃酮。
- 西兰花的可食用部分为（）及（）
- 在B族维生素中，辣椒含的主要成分是（ ）、（ ）和（ ）。
- 在特定的条件下，一些重要的初生代谢产物，如（）等作为原料或前体，又进一步进行不同的次生代谢过程
- 紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，但耐寒性差，哪些地区适宜春播？
- 葡萄酒中的主要酚类化合物有（ ）
- 芒果果肉羽扇豆醇提取物能诱导小鼠前列腺癌细胞的凋亡，还被报道有（ ）等生物活性。
- 氧化应激损伤会对哪些方面产生危害（ ）
- 桂花品种群的特征香气物质是？
- 在古时候的欧洲，（）被欧洲的贵族们看成是财富的象征，成为了人们争相竞争的珍贵物品。
- 在中国，食疗已有（）余年历史
- 香菇适宜贮藏的空气湿度为（ ）。
- （）是产业中应用最广泛、最有效的脱涩处理。
- 肠道中微生物的分布并不均匀，约有_____分布在远端肠道
- 现在的安陆市隶属于哪一个省？
- 果实等器官的大小差异是（）起了决定性的作用。
- 通常讲的牡丹是指芍药属下面的牡丹组，共有（）个种。
- 烟草中的_____可与人体红细胞内血红蛋白结合，降低血红蛋白携带氧能力
- 我国科学家于2018年在Cell上发表研究结果，描述了（）育种历程中果实品质特性的变化。
- 园艺产品在人们生活中，最重要的作用之一就是提供人们日常食物中所需的（）等产品
- 中国老年人口比例将在2040年前后突破( )
- （ ）是含呋喃环的三萜类化合物，是柑橘类水果呈现苦味的主要原因。
- （ ）首次发现了味鲜无毒的香菇，并发明了香菇栽培术——“砍花法”和“惊蕈术”，后来被尊称为“菇神”
- 下列物质中水溶性的抗氧化物质是( )
- （）年, 爱尔兰医生赛木耳·布莱尔发现, 法国患有心绞病痛的人数比例低于爱尔兰，他最早提出了French Paradox这个概念。
- （ ） 被我国园艺学科奠基人吴耕民先生誉为“江南珍果”。
A:错 B:对
答案:对
A:对 B:错
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A:错 B:对
A:对 B:错
A:花茎 B:种子 C:花球 D:根
A:B6 B:B2 C:B3 D:B1
A:丙二酰辅酶A B:莽草酸 C:一些氨基酸 D:乙酰辅酶A
A:东北 B:华南 C:西北 D:华北
A:酚酸类 B:花色苷 C:单宁类 D:类黄酮
A:抗肿瘤 B:神经保护 C:消炎 D:抗原生动物
A:蛋白质、DNA、脂质 B:组织 C:细胞 D:器官
A:反式-氧化芳樟醇 B:β-紫罗兰酮 C:芳樟醇 D:α-紫罗兰酮
A:辣椒 B:白菜 C:苹果 D:西瓜
A:1500 B:1000 C:1800 D:2000
A:80%～90% B:70%～80% C:60%～70% D:90%～95%
A:乙醇 B:高浓度二氧化碳 C:温水浸泡 D:乙烯
A:60% B:50% C:80% D:70%
A:湖南省 B:河南省 C:湖北省 D:四川省
A:遗传 B:光照 C:水分 D:温度
A:10 B:9 C:7 D:8
A:二氧化碳 B:一氧化碳 C:尼古丁 D:焦油
A:番茄 B:西瓜 C:香蕉 D:苹果
A:其它三项都对 B:果蔬 C:蔬菜 D:水果
A:35% B:20% C:40% D:30%
A:黄酮类化合物 B:果胶 C:柠檬苦素 D:类胡萝卜素
A:吴三公 B:神农 C:李时珍 D:华佗
A:类胡萝卜素 B:维生素E C:维生素A D:维生素C
A:1891 B:1918 C:1819 D:1981
A:杨梅 B:枇杷 C:荔枝 D:苹果
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