1.江苏镇江出土的唐代银鎏金龟酒筹筒及酒令筹，其中的诗句来自（ ）。
A:山海经
B:诗经
C:论语
D:唐诗
答案:AI参考:答案：D。\n银鎏金龟酒筹筒及酒令筹出土于江苏镇江，镇江是唐代著名文人荟萃之地，其中不少诗人均喜好饮酒赋诗，而筹筒上的诗句也正是出自唐代诗人之手。\n因此，本题答案为D选项。诗经为我国最早的诗歌总集，不涉及酒筹；山海经和论语均与本题中诗句所表达的内容无关。故本题答案为D。'
2.以麸皮为原料，接种纯培养的曲霉及酒母作为糖化、发酵剂的散曲是（ ）。
A:药曲
B:大曲
C:小曲
D:麸曲
答案:AI参考:正确答案是D：麸曲。\n\n麸曲是以麸皮为原料，接种纯培养的曲霉及酒母作为糖化、发酵剂的散曲。这种散曲多用于清香型白酒的制作。选项中只有D是正确的。'
3.“醽醁胜兰生，翠涛过玉薤”，说明唐代魏征的葡萄酒是。（ ）。
A:绿色
B:红色
C:黄色
D:透明
答案:"AI参考:正确答案是B：红色。
“醽醁胜兰生，翠涛过玉薤”意思是“醽醁比兰陵美酒还要好，翠涛的酒色比玉薤还要清”。说明唐代魏征的葡萄酒是红色。故选B。"
4.唐代的酒令游戏中，骰子投中三个六点，称为（ ）。
A:堂印
B:酒星
C:碧油
D:满盆星
答案:AI参考:正确答案是D:满盆星。\n骰子是中国古代的酒令游戏工具，古代投掷的一种。唐代开始流行掷骰饮酒的游戏，骰子投中三个六点称为满盆星。因此，本题答案为D。'
5.以大米粉和辣蓼草为原料，接种隔年曲种，经自然发酵而成，通常呈小块状的是（ ）。
A:麸曲
B:药曲
C:大曲
D:小曲
答案:AI参考:答案：D。小曲是以大米粉和辣蓼草为原料，接种隔年曲种，经自然发酵而成的一种小块状糖化发酵剂。故选D。'
6.距今约9000多年的中国____遗址，全世界目前为止发现最早人造酒的场所。（ ）。
A:仰韶
B:贾湖
C:龙山
D:河姆渡
答案:AI参考:正确答案是：D:河姆渡。\n距今约9000多年的中国河姆渡遗址，全世界目前为止发现最早人造酒的场所。故选D。'
7.首次大规模使用蒸馏技术酿造烧酒的是。（ ）。
A:汉朝
B:明代
C:宋代
D:元代
答案:AI参考:正确答案是D。蒸馏技术是元代最伟大的发明之一，元代酿酒技术得到了很大的发展，烧酒开始批量生产。\n\n因此，首次大规模使用蒸馏技术酿造烧酒的是元代。'
8.《东坡酒经》《北山酒经》等酿酒著作产生于。（ ）。
A:唐朝
B:魏晋
C:宋代
D:汉朝
答案:AI参考:正确答案是C：宋代。\n《东坡酒经》《北山酒经》等酿酒著作产生于宋代。这些酿酒著作主要记述了当时四川地区的酿酒技术和经验，是中国古代酿酒技术的重要文献之一。因此，答案为C。'
9.满城中山靖王墓出土的西汉错金银鸟篆文壶，其上的复杂图案是（ ）。
A:绘画
B:纹饰
C:雕刻
D:文字
答案:AI参考:正确答案是B:纹饰。\n\n满城中山靖王墓出土的西汉错金银鸟篆文壶上的复杂图案是纹饰，而不是绘画、雕刻或文字。纹饰是指在器物表面装饰的图案或线条，通常用于美化器物并传达某种意义或象征。错金银鸟篆文壶上的图案就是这种纹饰，其特点是线条流畅、色彩鲜艳，给人以强烈的视觉冲击。'
10.汾酒的香型是（ ）。
A:米香型
B:清香型
C:凤香型
D:浓香型
E:酱香型
F:药香
答案:AI参考:正确答案是B:清香型。\n清香型白酒：以高梁等谷物为原料，使用清蒸清槽的方法生产，有独特的清香味，如山西汾酒等。所以选项B为正确答案。'
11.锐意于诗文革新，以主考身份录取苏轼、苏辙、曾巩等人的文坛领袖是（ ）。
A:朱熹
B:欧阳修
C:白居易
D:苏洵
A:凤香型 B:酱香型 C:清香型 D:药香 E:浓香型 F:米香型 13.由“玉壶买春，赏雨茆屋”而得名的酒器是（ ）。
A:玉壶春瓶 B:执壶 C:盘口瓶 D:海棠盏 14.将乡饮酒礼严格化，深入到基层里社之中的是（ ）。
A:武则天 B:唐太宗 C:朱熹 D:朱元璋 15.青铜冰鉴，主要用作（ ）。
A:盛酒器和贮酒器 B:饮酒器 C:调酒器 D:温酒器和冰镇器 16.葡萄酒（Wine）的酒精含量一般是____%。（ ）。
A:2.5-5.0 B:15-20 C:30-60 D:7.0-15 17.出现了酒正、浆人、鬯人、司尊彝等专门职业的是 ____。（ ）。
A:商朝 B:周朝 C:秦朝 D:夏朝 18.“公田悉令种秫谷，曰：令吾常醉于酒足矣。”是谁的故事。（ ）。
A:陶渊明 B:阮籍 C:嵇康 D:王羲之 19.首创“武举”，并规定武贡人在各州比照明经、进士之法，举行乡饮酒礼的是（ ）。
A:武则天 B:唐太宗 C:朱元璋 D:朱熹 20.啤酒（Beer）的酒精含量一般是____%。（ ）。
A:2.5-5.0 B:15-20 C:7.0-15 D:30-60 21.“金龟换酒”是李白和谁的故事（ ）。
A:顾况 B:白居易 C:贺知章 D:杜甫 22.羽觞和觚，主要用作（ ）。
A:盛酒器 B:温酒器 C:冰镇器 D:饮酒器 23.《大唐开元礼》将尚贤为主的乡饮酒礼与正齿位礼分离，将乡饮酒礼纳入国家祭祀体系。（ ）
A:对 B:错 24.清代天蓝釉瓷器有了进一步的发展，形成深浅不一的两种釉色，深若雨后晴空的霁蓝釉，淡趋月白的天蓝釉。（ ）
A:错 B:对 25.清代，史称“北五省”的直隶、河南、山东、陕西、山西五省，黄酒最盛。（ ）
A:对 B:错 26.渎山(独山)大玉海，是中国现存最早的特大型玉雕，代表了元代玉作工艺的最高水平。（ ）
A:错 B:对 27.“成杯一双，价值十万”，是指明宪宗朱见深成化年间的“成窑”瓷器。（ ）
A:错 B:对 28.何家村唐代窖藏出土的很多文物，花草、狩猎、仕女、胡人是常见的主题。（ ）
A:对 B:错 29.何家村窖藏的鸳鸯莲瓣纹金碗，碗内壁墨书的“九两半”是指碗的容量。（ ）
A:错 B:对 30.羽觞又叫耳杯，是一种扁圆有耳的盛酒器。（ ）
A:错 B:对 31.福建邵武馆藏的宋代银鎏金人物故事盏，描述了登科及第、状元游街的场景，是文士的审美影响了酒器形态的佐证。（ ）
A:对 B:错 32.明清时期，我国酿酒业呈现“南烧北黄”的局面。（ ）
A:错 B:对 33.何家村唐代窖藏出土的很多文物，有胡人形象或者异域风格，证明唐代中西方文化交流非常广泛。（ ）
A:对 B:错 34.《诗经》中“榖则异室，死则同穴。谓予不信，有如皦日！”是表达爱情忠贞的诗句。（ ）
A:对 B:错 35.白酒中98%以上成分是水和乙醇，占1-2%的香味成分决定了中国白酒的质量和不同的风格。（ ）
A:对 B:错 36.耀州窑青釉刻花倒灌壶，从壶盖将酒注入，倒置后狮嘴可流出酒水，增加饮宴乐趣。（ ）
A:对 B:错 37.清代，南方多崇尚黄酒，绍兴黄酒最为出名。（ ）
A:对 B:错 38.陆子刚，明代琢玉嵌宝大师，作品上有“子刚”或“子冈”落款，在“官匠户”制度下，赢得可以“自创品牌”在作品品上落款留名的权利。（ ）
A:对 B:错 39.清代瓷器工艺水平高超，能使用瓷器工艺模仿瓷器、木器、青铜器、水果、海螺等。（ ）
A:错 B:对 40.根据《天工开物》记载，明代已形成专门的踩曲业。（ ）
A:对 B:错 41.康熙青花五彩十二月令花神杯，“诗、书、画、印”并用，每只杯上绘一种应时花卉，并题上相应的诗句，是清代五彩瓷器的代表作。（ ）
A:对 B:错 42.传统固态白酒应该原汁原味，不能进行勾兑调味。（ ）
A:错 B:对 43.以下瓷器创制或成熟于元代景德镇的是（ ）。
A:青花瓷器 B:卵白釉堆花五彩瓷器 C:蓝釉瓷器 D:釉里红瓷器 44.中国古代关于酿酒起源的传说有（ ）。
A:黄帝作酒 B:杜康作酒 C:夏禹酿酒 D:猿猴造酒 E:仪狄作酒 45.“凡尊必上玄酒，唯君面尊，唯飨野人皆酒，大夫侧尊用棜，士侧尊用禁”能反映出 ____。（ ）。
A:周礼是贵族之间的礼节 B:用酒分等级 C:棜和禁也是重要的礼仪物品 D:尊的使用方式与主客的身份有关 46.“宋人酤酒”的故事能反映出，当时 ____。（ ）。
A:有专门的售酒从业者 B:有售酒的计量工具 C:有酒旗酒幡等招牌 D:酒的度数不高，保质期不长 47.茅台的香型是（ ）。
A:清香型 B:酱香型 C:凤香型 D:药香 E:米香型 F:浓香型 48.《史记》记载“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地”，记述的是____引进了西域葡萄酒。（ ）。
A:汉朝 B:周朝 C:夏朝 D:商朝 49.白酒的品鉴方法通常包括是（ ）。
A:开封验真 B:轻嗅细品 C:掌心留香 D:空杯嗅香 E:咂香品味 F:入杯观色 G:综合评价
