现代食品加工技术（食品加工新技术）章节测试课后答案2024春
第一章测试1.为什么要学习《现代食品加工技术》？（ ）A:满足“碳达峰、碳中和”战略目标的需求B:满足我国食品加工业高速发展的需求C:满足人们对营养与健康产品以及对美好生活向往的需求D:满足乡村振兴发展的需求答案:ABCD2.下列属于现代食品加工技术的是？（ ）A:低温等离子体B:欧姆加热C:超高
现代食品加工技术（食品加工新技术）
现代食品加工技术（食品加工新技术）期末考试答案2023春
现代食品加工技术（食品加工新技术）温度不高于60℃的超临界和亚临界状态CO2对哪种微生物的杀灭效果有限（ ）。A:霉菌酵母 B:细菌营养体 C:病毒
现代食品加工技术（食品加工新技术）期末答案和章节题库2024春
在进行欧姆加热时，提高电场强度有可能带来电化学效应，破坏品质。（ ）答案:对胰蛋白胨大豆琼脂营养极其丰富，活的不可培养状态的微生物可以在其中恢复生长。（ ）答案:错影响超临界CO2萃取的因素主要有压力、温度、原料粒度、CO2
现代食品加工技术（食品加工新技术）答案2023
中国农业大学 第一章测试1.为什么要学习《现代食品加工技术》？（ ）A:满足“碳达峰、碳中和”战略目标的需求 B:满足人们对营养与健康产品以及对美好生活向往的需求 C:满足我国食品加工
现代食品加工技术（食品加工新技术）答案2023秋
第一章测试1.为什么要学习《现代食品加工技术》？（ ）A:满足我国食品加工业高速发展的需求 B:满足乡村振兴发展的需求 C:满足“碳达峰、碳中和”战略目标的需求 D
现代食品加工技术（食品加工新技术）期末答案2023秋
1.低温等离子体技术的食品加工应用包括（ ）。A:包材改性B:去除过敏原C:农药降解D:钝酶答案:钝酶###去除过敏原###农药降解###包材改性2.下列关于高压脉冲电场加工因素的说法正确的是（ ）A:降低处理介质温度可以增强高压脉冲电场的杀菌效果B:可通过增加电场强度和处理时间来加强微生物杀菌效果C:对于脉冲形式，目前普遍认为指数衰减脉冲的杀菌
现代食品加工技术（食品加工新技术）期末考试答案题库2024秋
中国农业大学包装中含有二氧化碳可以控制腐败微生物的生产，因此包装中二氧化碳含量越多越好。（ ）A:对B:错答案:错1869年，Andrews测得二氧化碳临界点为30.92℃和7.3 MPa，这与现在公认的31.1℃和7.38 MPa非常接近。（ ）A:对B:错
现代食品加工技术（食品加工新技术）章节测试课后答案2024秋
中国农业大学第一章单元测试我国承诺2030年前实现碳达峰、2060年前实现碳中和。（ ）A:对B:错答案:对乡村产业发展的重点任务之一是“提升农产品加工业。统筹发展农产品初加工、精深加工和综合利用加工，推进加工技术创新、加工装备创制。”（ ）